【心も体も温まる】塩鮭と白菜のミルクスープ
＊塩紅鮭と野菜のたっぷりの旨味を活かした優しいミルクスープです。塩紅鮭とミルクスープの相性抜群！牛乳とコンソメで煮込むだけなので簡単に調理できます。
＊鮭は栄養豊富！鮭には良質なたんぱく質、ビタミン D、ビタミン B 群が豊富に含まれています。その他に、体力の維持・疲労回復の効果があるアンセリン、脳の働きを活性化する DHA なども含まれています。
＜材料＞2 人分
○塩紅鮭中辛口・・・・・・・・・2 切れ
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2 個
○じゃがいも・・・・・・・・・・1 個
○白菜・・・・・・・・・・・・・1/8 個
○★水・・・・・・・・・・・・・150ml
○★コンソメ・・・・・・・・・・小さじ 2
○牛乳・・・・・・・・・・・・・300ml
○塩コショウ・・・・・・・・・・少々
○バター・・・・・・・・・・・・10g
○オリーブオイル・・・・・・・・大さじ 1
＜作り方＞
① 塩紅鮭は二等分に切り、骨を取り除く。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大、白菜はざく切りにする。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加えて軽く炒め、★材料を加え蓋をして 5 分程煮る。
③ ②に白菜と塩紅鮭を入れ、蓋をしてさらに 15 分程煮込む。
④ 材料に火が通ったら、牛乳とバターを加えて、塩コショウで味を整えれば完成。
他にも塩鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
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弊社は、大阪市中央卸売市場本場の水産会社です。
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