野菜のカクテルの作り方

ホームパーティーで重宝する、野菜カクテルの作り方をご紹介いたします^_^

☆材料
豆腐ムース
・絹ごし豆腐
・トリュフオイル(なければオリーブオイルで大丈夫です)
・塩

コンソメジュレ
・乾燥ポルチーニ(あれば)
・コンソメ顆粒1/2
・お水又は乾燥ポルチーニの戻し汁 100g
・ゼラチン顆粒2g

お好きな野菜、ハーブ、海老、カニなどの魚介類

☆作り方
コンソメジュレ
1.まずポルチーニのを水で戻します
2.鍋に戻し汁100gとコンソメの顆粒を入れて火にかけます
3.ゼラチンを入れて溶かします！(顆粒であれば水でふやかす必要はありません)
4.荒熱を取り、バットに流します

豆腐のムース
1、豆腐とオリーブオイル、塩をボールに入れブレンダーにかけます

仕上げ
1.グラスに豆腐のムース、コンソメジュレの順に入れ、野菜などの具を飾り付け、最後にオリーブオイルをかけて完成です^_^

簡単なのでやってみてください^_^

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