イタリア人シェフ直伝、混ぜるだけ絶品ティラミスの作り方

火を使わず、混ぜるだけでふんわりスイーツティラミス

詳しいレシピはこちらをどうぞ！
https://note.com/odawara_hamayou/n/n96e7b418da0d

材料
・マスカルポーネチーズ　250g（なるべく新鮮なもの）
・卵　3個　（卵白、卵黄にわける）
・カスターシュガー　40g　（なければグラニュー糖）
・エスプレッソ　200㏄
・カルアミルク　
・フィンガービスケット
・ココアパウダー

作り方
1．コーヒー液をつくる。
エスプレッソが冷えたら、カルアミルクを香りづけにボトボトいれる。

2．メレンゲをつくる。
卵白3個分をハンドミキサーで“ツノ”がたつまでしっかり攪拌。

3．マスカルポーネクリームをつくる。
卵黄3個分に砂糖をいれ、空気を混ぜ込むイメージでハンドミキサーで攪拌。
しっかりまざったら、マスカルポーネチーズをいれ、クリーム状になるまでまぜる。

4．マスカルポーネクリームとメレンゲをまぜる。
メレンゲを数回にわけ、マスカルポーネクリームにまぜます。ゴムベラに持ち替えて、ふわふわ感をくずさないよう、切るように混ぜることがポイント。

5．盛り付ける
うつわに、４のクリームとエスプレッソに浸したフィンガークッキーを交互に重ねていきます。フィンガークッキー全体にコーヒー液がまわりしっとりとした感じ、コーヒー液が多すぎるとティラミスがべちゃっとするので調整してください。最後にココアパウダーを振りかけて完成。

Bon Appetit!
冷蔵庫で数時間冷やして、ボナペティ！ふわふわで口のなかで溶けるティラミス。ほぼ混ぜるだけの簡単レシピなので、みなさんの定番デザートにどうぞ！