豚バラとレンコンの甘辛炒めのレシピ
旬のレンコンたっぷり！
豚バラとレンコンの甘辛炒めのご紹介です。
レンコンは酢水につけてアク抜きをするとシャキシャキとした食感になります♪
レンコンのシャキシャキと甘辛タレがしみ込んだ豚バラがあとをひく美味さです！
◎材料
豚バラ・・・200g
レンコン・・・150g
酢水・・・水適量＋お酢大さじ1
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ1くらい
★醤油・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2
◎手順
1.レンコンは皮をむいて4等分に切ったら、5mm幅くらいのいちょう切りにして酢水につけておく。
2.豚バラは食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふったら小麦粉をまぶしておく。
3.温めたフライパンにごま油を入れ、②の肉を炒める。
4.肉に焼き色がついたら、①のレンコンを水気を切って加え炒める。
5.全体的に混ざったら★を加えて炒め、火が通ったら完成。