れんこんの食感がおいしい！肉だんごの甘酢あんかけ
今週の副菜は、『れんこんの食感がおいしい！肉だんごの甘酢あんかけ』です😋
ごろごろ肉だんごとシャキシャキれんこんで、ご飯がすすみます✨
あんかけダレは「かける甘酢あんかけソース300」だけで味が決まります😊
酸味が効いていてとっても美味しい♪
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
豚ひき肉：250ｇ
れんこん：70ｇ
醤油：小さじ１
酒：大さじ１
塩・こしょう：少々
おろし生姜：小さじ1/2
水：大さじ１
卵：１個
パン粉：20g
揚げ油：適量
白髪ねぎ：適量
「かける甘酢あんかけソース300」：大さじ４
◆手順
①れんこんは皮をむき、粗いみじん切りにする。
②ボウルに豚肉、醤油、酒、塩・こしょう、おろし生姜、水を入れて手でよく練り、卵、パン粉を加えてさらに練り混ぜる。全体になじんだら、れんこんを加えてざっくり混ぜる。
③フライパンに揚げ油を２～３㎝深さに入れ、中温に熱し、②を丸めながら入れ、きつね色にこんがりと揚げる。
④器に肉だんごを盛り、かける甘酢あんかけソースを全体にかけて白髪ねぎを盛って完成です。