【我が家の献立帖 47】リンゴ入りポテトサラダ♪（シャキシャキ食感がたまりません！卵も入ったご馳走ポテトサラダ！！）
＃ご馳走ポテトサラダ #リンゴ入りポテトサラダ #家で作るポテサラ
ポテトサラダにりんごを加える爽やかさが増し、歯応えも楽しめます。
更に、茹で卵を加えることでコクが増し、丁度良いバランスのご馳走ポテトサラダが完成します。
我が家では皆んな大好きなご馳走ポテトサラダです。りんごがお安く出回っているこの時期に是非一度お試しください！！
【材料
・ジャガイモ・・・正味３５０〜４００ g（中３個ぐらい）
・きゅうり・・・１/２本
・玉ねぎ・・・１/４個
・りんご・・・１/４個
・ハム・・・３枚
・卵・・・２個
・マヨネーズ・・・大さじ５〜６
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・お好み量
【作り方】
①沸騰したお湯で卵を９分ほど茹で、お湯を切ってから素早く氷水で冷やしておきます。
②ジャガイモは皮を剥き（芽もとる）、縦半分に切ってから１cm幅にカットし、かぶるぐらいのお水を入れた鍋で茹でていきます。
※ジャガイモは５分ほど水に晒してから茹でるとえぐみや余分は澱粉がぬけます
③ジャガイモを茹でている間に、玉ねぎときゅうりをスライスし、塩少々（小さじ１/２程度）で揉んで１０分ほど放置してから、よく絞って水分を切っておきます。
④りんごは皮付きのまま使うので、皮の部分をよく洗ってから水分を拭き、芯を取って１〜２mm幅に薄くスライスします。
※皮が気になる方は剥いていただいても大丈夫です
⑤ハムは１cm角ぐらいにカットします。
⑥茹で卵は殻を剥いて粗く刻んでおきます。
⑦ジャガイモが茹で上がったら、一旦湯切りをし、再度火にかけ粉吹き芋を作る要領で水分を飛ばします。
⑧茹で上がったジャガイモに、砂糖、酢を加え、マッシャー等で潰します。
⑨⑧にきゅうり、玉ねぎ、りんご、ハム、荒く刻んだ卵、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えよく混ぜ合わせます。
⑩（きゅうりに塩気があるので）味をみて、塩を加えて味を整えたら完成です！！！