【プロのおうちレシピ】『ホタテのポワレ 柑橘類のサラダ コリアンダーヴィネグレットソース』

【プロのおうちレシピ】『ホタテのポワレ 柑橘類のサラダ コリアンダーヴィネグレットソース』

本日は家飲みワインの中でもコスパ最強とも言われる、『コノスル – Cono Sur -』の人気ワインから

〜「ビシクレタ・レゼルバ」シャルドネ 〜

に合うレシピを1品ご紹介いたします。

外はカリッと、中はレアで焼き上げたホタテの貝柱とデコポン、グレープフルーツ、ゆず、ライムなどのいろんな柑橘類を組み合わせた贅沢なサラダです。

詳しいレシピ詳細はコノスル公式サイトのコノスルラヴァーズよりご覧いただけます↓ぜひ下記リンクからチェックしてみてください。

コノスルラヴァーズ
https://conosur-lovers.jp/bicicleta-recipe/chardonnay.html

コノスルラヴァーズ YouTube で特別編集版も公開中です

＜ naoto.K （ナオトケイ）シェフ 岸本 直人プロフィール＞

2008年〜2020年の期間『ミシュランガイドブック 東京版』にて１２個の星を獲得したフレンチレストラン「ランベリー」のシェフ 岸本 直人が料理の腕前を上げたい料理人、料理好きな皆様に、プロの作り方レシピを伝授いたします。

岸本直人の30年間の料理人人生において、実際に体得してきた料理のコツを動画で学びながら、お楽しみください。

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Chef 岸本直人
Naoto.K
東京都千代田区神田錦町2丁目2-1
2021年8月OPEN
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撮影スタジオ：STUDIO TRYBECCA（スタジオ トライベッカ） https://www.trybecca.com/
Director of Photography：SATOHARU MUKAI https://www.trybecca.com/
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Edited and Sound Mixer：NOBUHIKO HAYASHIDA https://andmag.net/