#171 野菜と卵とパンチェッタの最強トリオ！ランチで食べたいスパゲッティ
●若ごぼうのスパゲッティ
スパゲッティ１,９㎜ １６０g
若ゴボウ １８０g
全卵 ２個分
パンチェッタ ４０g
生ハム ３０g
パルミジャーノチーズ 適量
にんにく ２片
鷹の爪 適量
鶏のブロード 適量
無塩バター 適量
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こちらの料理が味わえるお店はこちら！
・ポンテベッキオ 北浜本店
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・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
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・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
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7件のコメント
Hello. The dish looks delicious Your video is very interesting Thank you so much🙂👌👍👍
石川さんがイメチェンされたのか、オシャレさに磨きがかかってますね❤
もちろんパスタも最高です！食べてないけど 笑
山根シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
若ごぼうは私が住んでる長崎県島原市の自宅近くのスーパーには販売されてません。
どうやら若ごぼうは関西だけで販売されているのですかね？
今回のパスタは普通のごぼうでも作れますか？
勉強になります
東京に住んでるので若牛蒡は初めて見ました。普通の牛蒡では代用出来ないのでしょうか？卵を入れるのが良いですね！ブランチに食べたいスパゲッティに感じました。
葉ゴボウもイタリアン、さすがシェフです。
若牛蒡とか葉牛蒡とて初めて見ました！カルドンに似てるんですね。オイルスパに卵が面白いし…葉牛蒡と合うんですね！パンチェッタと卵が上手く繋ぐんですねー