オシャレな朝食に♡スモークサーモンのエッグベネディクトの作り方
Smoke Salmon Egg Benedict
ちょっとだけ頑張ってオシャレな朝食に♡スモークサーモンのエッグベネディクト
エッグベネディクトってレストランやカフェで食べるものだと思っていたんだけど、実はおうちでも簡単にできちゃうんです♬休みの日の朝食をプチ贅沢に、手作りエッグベネディクトにしてみてはいかがですか。外食に行きづらい今、おうちでカフェ風の食事をすると笑顔が増えるかも？！あと、彼氏や旦那さんから、おぉぉぉ！って喜んでくれるかもしれません(笑)
ハワイでエッグベネディクトと言えば、ハウツリーラナイやザ・ベランダ、サーフ ラナイが有名だけど、一番おいしかったなーって感じたのはマウイ島のHaikuにあるローカルレストラン、「Colleen’s At The Cannery」。すっごくボリューミーでおいしかった記憶が♬レンタカーがないといけないところなんだけど、また機会があれば立ち寄りたいレストランです。
【材料🧂】 ※1人前
■オランデーズソース
卵 １個
バター 小さじ１
レモン 1/8個
塩コショウ 少々
■エッグベネディクト
卵 2個
食パン 1個
スモークサーモン 適量
お酢 大さじ1
■サイドメニュー
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/6個
ハーブソルト 少々
コショウ 少々
【作り方📝】
■オランデーズソース
１．卵の卵黄のみをボウルに入れる
２．少し白っぽくなるまで5分ほど泡だて器で混ぜる
３．溶かしたバターを入れてさらに混ぜる
４．塩コショウ少々と、風味付けのためレモンを絞る
■サイドメニュー
１．じゃがいもの皮をむいて、一口大にカットし、電子レンジで2分ほど温めて柔らかくする
２．玉ねぎも一口大にカット
３．中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れてて、じゃがいもと玉ねぎを5分ほど炒める
４．ハーブソルトとコショウで味付けをする
■エッグベネディクト
１．沸騰したお湯にお酢をいれて、弱火にする（沸騰させないくらいの火加減）
２．そっと卵を割って、4分茹でる
３．半熟に仕上がったら、ペーパータオルを敷いたお皿に卵を取り出す
４．トーストした食パンを、ちょうどいい大きさにカット（2枚分）
５．カットした食パンの上にスモークサーモン、卵をのせて、オランデーズソースをかけたら完成
【ワンポイントアドバイス💡】
■オランデーズソースを作るとき、しっかりと白っぽくなるまで混ぜる
■じゃがいもは、生のまま炒めると時間がかかるので、先に電子レンジで柔らかくすることで時短に
■茹でた卵は水分を切るためにも、ペーパータオルの上にいったん取り出すことをオススメ
■スモークサーモン以外にも、アボカドやスパム、ハム、シュリンプでもGOOD
■エッグベネディクトの食パンも、イングリッシュマフィンやベーグル、フランスパンなどで代用OK
※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊
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