パン作り/ 濃厚でミルキー！リッチな味わい！ホテルブレッドの作り方/Making Hotel bread/ゴールデンヨットで手作りパン
これは贅沢のひと言です！！
おうちで手軽にホテルのパンを楽しめます^-^
パターの香り漂う艶々のリッチパンに仕上げました〜‼️
This is a word of luxury!!
Enjoy hotel bread easily at home ^ – ^
This is a glossy rich bread with the scent of a putter. instance
Hotel bread
ホテルブレッド
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
強力粉（ゴールデンヨット） 250g
砂糖 30g
塩 4g
卵黄 １個
バターミルクパウダー 20g
（スキムミルクで代用出来ます）
インスタントドライイースト 3g
牛乳 50ml
水 100ml
バター 30g
【発酵】
一次発酵 40℃ 30分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 40℃ 25分程度
【焼成】
塗り卵 適量
無塩バター 適量
190℃に予熱して180℃ 30分焼成
※残り10分でアルミホイルを上にかける
【仕上げ用】
有塩バター 適量
【食パン型】
内寸 :185×95×H90mm (一斤用型)
底径:170×90mm
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
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★Hotel Bread★
Bread flour (Golden yacht) 250 g
Sugar 30 g
Salt 4g
1 egg yolk
Buttermilk powder 20 g
(You can use skim milk instead.)
Instant dry yeast 3g
Milk 50 ml
Water 100 ml
Butter 30 g
[Fermentation]
Let the dough rise for about 30 minutes at 40 °C until it doubles in size.
Secondary fermentation at 40 °C for about 25 minutes.
[Baking]
appropriate amount of coated egg
Unsalted butter, to taste
Preheat the oven to 190 °C and bake at 180 °C for 30 minutes.
*Cover it with aluminum foil for the remaining 10 minutes.
[For Finishing]
Salted butter, to taste
[Bread mold]
Inner Dimensions: 185 x 95 x H 90 mm
Bottom Diameter: 170 x 90 mm
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instance
#ホテル食パン
#手捏ね
#リッチパン
36件のコメント
これは‼️ねじりはちまきが必要な🍞
もう、私の鼻に匂ってます😁
一緒に試食したかったです〜😋
でも、同じサイズの食パンの型を持っていません😭
何か、探してみます💪
今焼き上がりました😃
まだ食べてません
すごく綺麗にできました
早く報告したくて、
もうわくわくわく😃💕ですありがとうございました☺️
今晩は〜遅くに御免なさい。毎日毎日暑い日が続いておりますね。このパンで使用して居るバターミルクパウダーとはどんな物ですか？教えて下さい。もし手に入らない場合には何が代用出来る物が有りますか？
美凛さんのパン作りが大好き❤です。是非作って見たいですーす。
早速の回答有り難う御座います。スキムミルクはあります。
クリープ(森永の)では如何でしょうか？
美凛さん今日わ❣️昨夜９時頃からパン作り始めました♪なかなかベタついて上手に纏まらず途中で諦め掛けましたが頑張って仕上げました。終わったのが真夜中になってしまいましたが
頑張りがいが有り美味しく出来ました。難しい生地ですね⁉️色々学べました。この積み重ねが成功の秘訣ですねー
Hello😊
Thank you for sharing the recipe and preparation method, but I found that some of the early clips are gone. Can you open it to everyone again?
先生こんばんわ😃
この間プレゼントしたのですが早くもリピートオーダー入りました☺️
明日作って持っていきます
絶対美味しい🍞食パンです😌💓
💝
昨日どうしても食べたくなって焼きました👍️
やっぱり間違いのない美味しさ
BGMが好きで時々見てたら
食べたくなるんですよね👍️
売ってるパンより
美味しそう!!
綺麗に焼き上がって
食欲そそります!
素敵な動画をありがとうございます！こちらの動画を見ながら、人生初の食パンを作りました。とても美味しくできて、数時間で完食してしまいました。パン作りの説明もとても分かり易かったです。是非、他のパンも作ってみたいです。
１つ確認をさせて頂きたいのですが、”190度で余熱をして180度で30分焼く”というのは、190度になったら生地をオーブンに入れて、それから温度設定を180度に設定して温度を落としながら焼くと言う事でしょうか、それとも190度にまずオーブンを温めてから180度にオーブンの温度を落としてからパンの生地をオーブンに入れるという事でしょうか。パン作り初心者であまりオーブンに慣れないので、初歩的な質問で失礼いたします。
これからも美味しいパンの動画を楽しみにしております！
I am in love with your channel. Keep up sharing beautiful delicious recipes. I rebaked this, and it was so good!
いつも拝見して見ながら作っているのですが
ホテルブレッドが普通の食パンの大きさになります?
何が足りないのでしょうか教えて下さい
なるほど わかりましたありがとうございます
実は今日も作りましたまあまあ上手くいきました😊
バン作り初めてまだ3ヶ月ほど もともとお菓子作りでしたがパン作りにはまりまして 今の所粉は春よ恋しか使ってないので まだ良くわからないのでこれから少しずつやっていきます☺️
Hi Miline, why is it called Hotel bread? The recipe looks like normal plain bread? What is the difference? Thank you.
長男から食パン作ってって言われたので、ただいまホテルブレッドこねこね中🎵
やっぱり、この生地好きだわ～🥰
これで3回目のホテルブレッド💕
really 大好き💕👍このレシピもやて見たいと思います☺️
おはようございます🌞
粉を変えるだけでこんなに違うのですね😳
出来ました うれしいです😍ありがとうございます
今度これに挑戦したいと思います❣️
今焼いていますが、どうやら失敗したっぽいです😭
2次発酵であまり膨らみませんでした？
こね不足でしょうか？
結構捏ねたつもりで生地をテストするのを忘れてしまいました😭
でも、高さは足りませんが焼いてみたら膨らみました❣️
美味しかった❣️
質問してもいいですか。
生地を成形する時に伸ばしますが伸ばしてもまた元に戻ってしまいます。
折角綺麗な四角にしても元に戻ります。
どうすれば良いのですか？
作りました❣️
ちょっと失敗気味ですが、美味しかった❣️
翌日トーストにしたらトースターの匂いが既に美味しいと言ってました😊
パンの耳がサクサクでたまらない😆
生地のベタつきにめげずまた作ります❣️
今晩は
毎日何らかのレビュー拝見しております
このパン作りに挑戦しました
焼き上がり時間は午前３時
バターの香りが寒い部屋に広がりました
私も思いました
(エッこれ私が作ったの❗️)
焼きたては温かい湯気が立ち上ぼり
そしてアチチアチチと言いながらの
試食は本当に生地のモッチリ
フカフカ感に感動でした
温かい内にすぐに冷凍したのですが翌日完食してしまいました
ミリンさんのお陰で楽しいパン作り出来そうです
想請問要剪大概多深，我以前用，在烤完，開口都不夠完美，甚至沒有開
Thank you Miline-san for your videos! Baking and eating this bread brought me so much joy 🤗❤️
卵の塗り方注意しないと型の側に流れて型離れ不可になります
こんにちはパン型は一斤ですか?1、5斤ですか?教えて下さい。
返信有難う御座いました。夜作って置きたいのですが常温保存でも大丈夫ですが?今温かいので。
今晩は、ゴ−ルデンヨットの粉でつくりました。最後の発酵に70分かかりましたが動画に近いパンが焼けました。明日朝食に食べます。明日が楽しみです。
はじめまして。いつも動画を参考にしております。
私は食パンが大好きでこの食パンを何度か作っていますが、1次発酵も2倍になってるのか分からなくて、生地が冷たく硬かったような気がします。2次発酵も型の7分目？8分目まで上がりません。焼成後も動画のように生地が上がらなくてへこんでいます。
味は凄く美味しいので何とか成功したいので原因が分かれば教えてください。
SANSUIのラジカセ懐かしい^^
イングリッシュローフか迷ったけれど今日はこっちに挑戦しよう
製菓用に木製ボード使っていたが美凛さんの動画みて大理石買っちゃった！
めちゃくちゃ重くてびっくり。下に防振ゴムか何か敷いてますか？
それと粉の保存の容器とかどうなさっているのかしら
キッチンとダイニングが粉だらけで収納が((´∀｀))
こんにちは‼️ゴールデンヨットのお粉がなく はるゆたかブレンドでも 代用できますか？他のお粉を使う時の注意点などありますでしょうか？
いつもニ次発酵で膨らまず、先生のをみてなぜなの〜と悲しい気持ちです…
膜がきちんと貼れるまでこねられてないのでしょうか？？
こちら2070mlの立方体の型で作れますでしょうか、、、？1.1倍くらいにしようかな
また、卵が入ってますがいつもと同じ焼き時間でいいのかな？
型に入れる時の生地の置き方は4つとも同じ巻きに揃えるのですか？