プロが教える！あさりの旨味を最大限に引き出すコツ｜クラシル #Shorts
麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに「本当に美味しいボンゴレパスタ」の作り方を余す所なく教えていただきました。
本編はこちらのリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/Z_9tUK7TC1k
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#パスタ
#ボンゴレ
シェフのレシピ帖
鈴木弥平
47件のコメント
麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに「本当に美味しいボンゴレパスタ」の作り方を余す所なく教えていただきました。
本編はこちらのリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/Z_9tUK7TC1k
これ素人がガチャガチャやると殻が欠けて最悪なことになるから厳し
八嶋くんに似てる
なるほどな！
話し方好きだなあ
予備校の教師みたいやw
貝の旨みを引き出したいのか、塩分濃度の調整をしやすくしたいのか、どちらなのかがよくわかりませんでした
あと、貝が開くと塩分濃度の調整が難しいというのもよくわかりませんでした
誰か教えてえ
ボンゴレってアサリの砂攻撃が嫌でも食べないなぁ😱
企業秘密をネットで公開してて草
「これ素人がガチャガチャやると殻が欠けて最悪なことになるから厳し」
という知識をひけらかしたいが為に、動画と全く関係ないコメントしてる人大好き😘
ゾクゾクしちゃう❤️
海だな、の時の声まじ渋い。かっこいい。
ボンゴレたらふく食べたい
家庭科の教科書にボンゴレの作り方なんて載ってなかったぞ
明日作る
かっけぇ
塩分を蓄積し続ける貴重な品種
塩分が蓄積…？？
もしかしてアサリをご存知ない？
中山ヒデのような違和感あるw
ロジカルなコックは本当に知的ステキ✨
コメ欄開いたらレジェンドシェフいっぱいいてビックリした
パイ皿が綺麗なお店は間違いなく綺麗で信頼できる（偏見）
へいちゃん、ところで小川さんは？
お茶目なのに真実を追求し続けるの本当にカッコイイ…
アサリ自体に塩分が含まれてるからっていう話はわかるんやけどその話方やとアサリの貝殻のほとんどは塩分で出来ているみたいな言い方で逆にわかりづらい
ああ、美味しそう。
頭の悪いヤツにも分かりやすく説明して下さい
どうやれば上手く作れるの？
いいの？ホントにいいの？
シェフ太っぱら💕
絶対の自信があるから企業秘密を教えられるんだろうな
ボンゴレまじで美味しい好き
こういう殻付きのやつって正直食べにくいよね
はぁーなるほどねぇ
😋🇮🇹👏🏻 spaghetto a vongole…..un piatto prelibato della cucina napoletana e italiana in genere molto ben realizzato!! Complimenti allo chef!! 👏🏻🇯🇵❤
ボンゴレ～～～っ。
アサリはナマだよね～～っ。
塩分濃度って言葉だけいただけない…
香りはまぁわかるけど塩分蓄積て w
殻に塩分は蓄積されないよ？蓄積されるのはカルシウムだよ？
俺も一気に蓋しよう
優しいですねキチンとお弟子さんに教えてる!
あ～ぁ・・・
数学ヤクザ的な
だから味噌汁ちょっと辛いのか。
海洋生物全部に当てはまるなww
あさり→海の旨味の蓄積
ムール貝→海の泥の蓄積
ラジオとかやってほしい。
声も発音も言葉遣いも全部好き。
エンブンソードは、俺も欲しいと思ってる
どうせそんな変わんねえからこんなの
んーなんの根拠もない微妙な知識を正しいかの様に言っちゃうのはちょっと、、、