絶対に試してください！豚バラと大葉のスパゲッティ。この感覚さえ掴めばアレンジパスタは量産できます。【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 100g
・豚バラ肉 100g
・オリーブオイル 大さじ1弱
・ニンニク 1片
・唐辛子 1本
・塩 適量
・白ワインビネガー（穀物酢で代用可） 大さじ1/2
・大葉 10枚
・こしょう 適量
■レシピ
➀豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける
②パスタを塩分濃度1％の湯で茹でる（表示時間より1〜2分程度早くあげる）
③フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを加えて、弱火で加熱する
④豚バラ肉をさっと炒めたら、刻んだ大葉を半分加え、酢を加えて火を止める
➄茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに移し、しっかり和えて、塩で味を調える
⑥器に盛り、仕上げに刻んだ残りの大葉を盛り、こしょうをかけて出来上がり
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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31件のコメント
こんにちは😃
コレは美味しそうですね😋
明日の昼ゴハンは此れでキマりです😁👍
そりゃあ食う前に分かります。旨い
なんか最近あの無理してた富山弁が聞けなくて寂しいです それが気になって動画の内容がぜんぜん入ってきませんでした
レシピ公開しているシェフ皆さん優しいなぁーと最近良く思います^ ^
大葉クルミ梅のジュノベーゼパスタ2回作りました！絶品でした^ ^
これも作ってみます^ ^ありがとうございます
豚バラは、一口大に切って片栗粉つけて揚げて、お醤油、ごま油、酢、砂糖、ニンニクのミジン切りをいれたタレをかけて食べたりしてます。
豚バラと大葉のパスタ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥩🤱🍝🤱
豚バラは…使ったことなかったな
大葉のパスタ美味しそう！
豚バラひ、豚バラとじゃがいもの甘辛煮が好きです。（新じゃがとはちみつ使うとなお良い⭕️）
豚バラは焼きそばかピーマンに巻く！
お二人の和やかな雰囲気が好きで、いつも見せて頂いています！
大葉ってあまり日を通したことがなかったかも…。身近な素材で作れるのもいいですね。試してみたくなりました。
豚バラと青紫蘇のパスタと言えば私はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノではなく
豚バラと青紫蘇に和風出汁と塩昆布と梅肉を合わせて食べてます。
美味しいので是非お試し下さい
確かに「炒め物に麵を入れる感覚」で作るならピーマンでもしし唐でももやしでもOKかも？
豚バラはブロック肉で角煮を作り、そのとき下茹で出る脂を冷やし固めてラードも作ります。
最近は、「ラードが少なくなったから角煮を作る」まであります。
豚バラは梅肉と砂糖、紹興酒などで蒸し煮にしたり、薄切りを冷しゃぶで、とかですかね。茄子と味噌炒めもsるかなー。
今回のパスタ、薄切りスライスの椎茸を入れて旨み増ししても美味しいかも、と思いました😊
お昼、豚バラて、焼きそば作りました！
豚バラは優作鍋に使ってます
いつもの塩昆布入れても美味しそう！
秋はキノコを加えても美味しそうです！
見ていたら梅干しも欲しくなってきた😚❤
さすがですわ🤤お好み焼きや焼きそばで好きな、豚バラと、好きすぎる大葉で❓確かに、すき焼き味のパスタとかもいけるかも🤤
豚キム、ヤキソバ、お好み焼き、冷しゃぶ、残ったら塩豚にしてベーコンがわりにパスタにいれまーす
今日作りました❣️とってもとっても美味しかったです。
私は酸味多目が好きなので、お酢を少し多めにしました。
豚肉の旨みが舌に乗って、パスタと良く合いました。
…うちは貧乏性なので、あまり新規材料は買い足さず、普通の穀物酢でしたが、それでも美味しい良レシピでした。
これは味想像出来るけど
美味しそう😊
これに近いもので予算抑える時はコマ肉で作ったりします◎
昨晩作りました♪
豚バラ肉は年を取ってからは避けていたのですが、青池さんの手際良い調理とヤスイさんの美味しい～❤トークで思わず食べてみたくなりました。
前日に届いたエミリア・ロマーニャのワインと合わせると最高でした。
大葉と豚バラ肉は良い組み合わせですね。
レモン無かったからラヴィダのレモンオリーブオイルで代用しました。
このラヴィダのフレーバーオリーブオイルはドレッシング作りや調理にとても重宝しています。有難うございました❤
豚バラはなんてったって生姜焼きです！あとは冷しゃぶ！
大葉入れるだけで美味しい。パスタのお皿の形状が面白いね。
今日、作りました。美味しかったけど、豚肉が少し分厚かったようで、スパゲティに比べ、食感が硬かったかなあ。薄めのしゃぶしゃぶ用か、火入れをギリギリで、予熱で、火を通すぐらいが良かったと思いました。何度か作ってみます。話は違いますが、大葉多めで安く売っているお店が最近増えて嬉しいです。バジル、イタパセも多めで安く売る店が増えますように。
作ってみました！豚バラと大葉とお酢がいい感じでした。私もサワーloverなので多めに入れてみましたが、豚の脂をさっぱりといただくことができました😋これからもお酢を使ったレシピを期待しています！
iLA50です。
青さんの首から下げているのはマイクですか？
これめちゃ美味しかったです！
お酢がこんなに豚バラと合うと思ってませんでした！
夏場でもペロリと食べられるのでいっぱい作りたいと思います！
個人的にマッシュルームのパスタ以来のヒット🎉
いいですね。他にも豆苗や貝割れ大根、ルッコラをシソの代用にしても美味しそうです。
ついでに今の季節ならきのこを入れても乙。