旨味の相乗効果【極みナポリタン】#晩酌 #酒のつまみ #おうち居酒屋

この#ナポリタンで、旨味が何かを知ることができた

グルタミン酸
×
イノシン酸
＝
旨味の掛け算

ここに唯一加われる相乗効果が

キノコのグアニル酸

今回は使ってないけど
「味の素とはなにか？」を理解して料理すると

完全に店の味になります

パスタ　200g
ウインナー　1袋
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2個
マッシュルーム　4個
ケチャップ　160g
バター　20g

1.ウインナーは斜め切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切り、ピーマンは細切りにする

2.フライパンに油を入れ、ウインナー、玉ねぎ、マッシュルームの順で炒める

3.ケチャップを入れ、もったりするまで炒める

4.バターとピーマンを入れて軽く炒め、茹でたパスタを入れて絡めたら完成！
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