抹茶ケーキの作り方 | MatchaCake | 甘酸っぱい苺とほろ苦い抹茶

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日本茶など和素材をつかった甘さ控えめスイーツの作り方を紹介している、yahime saryoです🌱
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和素材をつかった洋菓子と日本茶を提供しているオンラインパティスリー。

あなたのティータイムが「こころ潤う至福の時間」になるよう
「和素材をつかったスイーツ」そして「おすすめのペアリングティー」を紹介いたします🌱

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– 本日のペアリングティー –
秩父郡横瀬町産和紅茶「さやまかおり」
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今回は「甘酸っぱい苺とほろ苦い抹茶のケーキ」を作ってみました！

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▼材料
全卵　190g
グラニュー糖　95g
小麦粉　90g
バター　10g
抹茶　適量
生クリーム　750g
グラニュー糖　60g
水　100g
グラニュー糖　50g
抹茶　適量
生クリーム　180g
牛乳　80g
抹茶　適量（5～10g）
グラニュー糖　20g
板ゼラチン　6g
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▼Ingredients
Whole egg 190g
Granulated sugar 95g
90g flour
10g butter
Matcha (powdered green tea), to taste
750 g whipping cream
60 g granulated sugar
100 g water
50 g granulated sugar
Matcha tea, to taste
180g fresh cream
80 g milk
5 to 10 g matcha green tea, as needed
20 g granulated sugar
6 g gelatin
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