【韓国料理】辛口大根煮込み レシピ｜大根が軟らかくて辛いウマ味が染み込んでる｜韓国の常備菜の定番ムチョリム レシピ｜ご飯泥棒大根おかず 作り方
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【目次】
0:00 大根煮込み作り方はじめ
1:43 材料紹介・調味料紹介
2:08 材料の切り方
2:26 味付け
3:01 煮込み方
4:37 出来上がり
6:00 ヨンアジュンマのモッパン
◆材料 ２～３人前（冷蔵保存で４日間）
大根 ー 400～500ｇ
ネギ ー 30ｇ
◆味付け
唐辛子粉 ー 大さじ2～2.5
砂糖 ー 大さじ1＋小さじ1
しょうゆ ー 大さじ1
カナリエキス ー 大さじ1/2～2/3
ダシダ ー 小さじ1
ごま油 ー 大さじ1
🌸 最後に好みの塩加減・甘さで調節してくださいね。
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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28件のコメント
髪をカットされたんですね🤗✂️✨
キュートですね😃✌️💠
大根の煮込み 味が染みて凄く美味しそうですね😋✌️🍀🍀🍀
本日も美味しい韓国料理を紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀
新しいヘアスタイルがとても似合ってて素敵です。너무너무 멋져요 😆
お料理よりヨンジョンさんの素敵なボブヘアが印象に残っちゃった。イエッポヨー💕
안녕하세요
髪切って、お似合いです😊
材料そろってるので、さっそく作ってみたいと思います。
ヨンジョン先生おはようございます💛
見ていたらお腹が空いて来ました(* ´艸｀)ｸｽｸｽ…..
材料は有るから明日作ります💛
素敵なヘアスタイル可愛い💛
いつも観させて頂いてます。
色々な方の料理を作ってみましたが、ヨンジョンさんのレシピが一番美味しく出来上がります。
これからも利用させて頂きますので頑張ってください。
家に粉のコチュカルがなくて一般的な粒が少し大きいものしかないのですがそれでもいいでしょうか?
若く見えますよ。
可愛い❤️
是非やってみます❗ありがとうございます🎵
예쁘네요♥️👍
😍너무 예뻐요~🌸🌸大根煮込み 美味しそうですね。これは、ご飯🍚が 止まらなくなりますね~🤣さっそく作って見ます。今日もありがとうございます🤗
センセイ、ヘアスタイル可愛い💛似合いますね！
今晩の1品決まりましたーありがとう。
美味しそう🤤
やってみよう
辛いの好きー
可愛い！！
ヨンジョン先生イエッポヨー！☺️
大根大好きなので嬉しいです！
早速作ってみます！
大根だけでも 立派な一品出来ますね🥰先生の 思い出話 聴くのが好きです とでも 美味しそうに食べられる姿も好きです💞
ヨンジョンさんが作って召し上がるシーンって、どれもとってもおいしそう～！！😋
日本も昭和初期は皆が食べられない時代でした。。
そんな満たされないような時代でも（だからこそ？）、心温まる家族愛、ご近所愛もありましたよね。＾＾
ヨンジョンさんの、韓国での幼少期の色々なエピソード、是非これからもお料理に交えてお聞かせください！！
アッパオンマハルモニハラボジの頑張った時代があったからこそ、現代の私たちは存在できておりますよね。
今日も、見てるだけでも幸せになる動画、감사합니다!!!(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ヨンジョンさんイエッポヨ〜❤️
大根大好きなので作ってみます！
今日は、近所のスーパーでなんと韓国のごま油を発見できて興奮してます！
ナムル？キンパ？何を作ろうかなぁ❤️
ヨンちゃん先生❣️
イメージチェンジ！ですね。ウフフ(^^)🌸かわいいです。
春先にとれる、済州島の大根が、美味しいと、聞き、たくさん買ってきました。大根のキムチだけではなく、このヨンちゃん先生の大根の煮物も、作ってみますね👍
ヨンジョンさん、こんにちは💕
髪型も似合ってます。私もショートにしようか悩み中なんです。
辛口大根煮込み作りました。
美味しかったです。めちゃご飯泥棒でした🍚
何を作ってもヨンジョンさんのレシピは美味しい💕
使用している唐辛子の種類はなんでしょうか。教えて欲しいです。
早速作りました。熱々で美味しく!冷えても味がしまって美味しい!😋簡単なのに存在感のあるおかずですね。👍我が家の定番おかずに決定🎊
ヨンジョンさん、いつも見ています。
質問です、、
父のため(在日です)にこの動画のように美味しい鯖と大根の煮物を作りたいのですが上手くいきません。青臭かったりパサパサになったりします。父の母が(私からしたら祖母ですが)よく作ってくれた思い出の料理みたいです。高齢になった父に食べさせてあげたいのでレシピ動画を上げて頂けたら嬉しいです
영정오늘도애뻐요〜♡
大根作ったよ！初日は子供と夫がペロリと食べてしまい
２日目自分のために作りました！大根一本でこんな美味しいおかずになるなんて♡
明るくて可愛らしい영정を見ながら私も明るくなります
また簡単で美味しいもの教えてね♡
早速、大根を買ってきて作りました。ちょっとずるして圧力なべで作りました。（その場合は水の量を減らすのがおすすめ）圧力１０分かけました。その後煮詰めてネギとごま油いれました。
びっくりするくらいおいしかったです。この大根とごはんでもうなにもおかずはいりません！！
いつもおいしいレシピをありがとうございます。
とっても美味しくできました❣️
せんせい、あれ、髪切った？と思いながら見てたら、やっぱり！素敵ですね。
大根の辛口煮込み！美味しそうです。家に大根があるから今晩作ってみようと思います。
안녕하세요〜
ヨンジョンさん はじめまして！
家族みんな韓国料理が大好きでYouTube見ながら作る機会も多いのですが、今回たまたまヨンジョンさんのチャンネルを見つけ、美味しそう〜と思い、１つ動画を観てみたら、ヨンジョンさんの何とも言えないお人柄の良さと明るさ、そして可愛さにウキウキしてしまい、またお料理の作り方がとてもわかりやすく、すぐさまチャンネル登録させていただきました！
娘２人も韓国語を勉強中ですし、家族で韓国のことを色々楽しく学んでいるんです〜(o^^o)
これから一つずつ動画を観てお料理作ってみますね！楽しみです！
今後ともよろしくお願いいたします。
初めてコメントします。私は66才、新宿で音楽バーなど経営しています。韓国の友達も多いので韓国料理は30年以上前から大好きになりました。特にカクテキが大好きなので、ヨンジョンさんの動画を見て大きなボウルで沢山作ってお客さんに出したり、私も沢山いただきます。
平日は千葉県銚子に住んでいるのでご近所から季節になると沢山の大根をいただきます。今朝もいただいたのでヨンジョンさんのカクテキを沢山作り、それから大根煮付けを初めて作ってみました。これ、最高ですね！ お客さんにも食べてもらおうと思います。
分かりやすくて美味しい上に、明るく楽しいヨンジョンさんのファンですよ！