【フライパンで簡単！】ライスペーパーで作る！？もちもちカラフルなカルツォーネの作り方
今回は今話題のライスペーパーでカルツォーネを作ってみました！
カルツォーネというのはイタリアの食べ物でピザの具材を食べやすく包んだ料理になっています！
もちもち食感がクセになること間違いなしのレシピなので是非お試しください♪
動画内で紹介した「スコップコロッケ」の動画はこちら！
＜材料＞
1個分
ライスペーパー 2枚
卵 1個
ほうれん草 1/4束（50g）
ピザ用チーズ 30g
ケチャップ 大さじ1と1/2
オリーブ油 小さじ1
＜作り方＞
❶ フッ素加工のフライパンにオリーブ油をひいておきます。
ほうれん草はラップで包み、600Wのレンジで1分半加熱します。
冷水に取りあく抜きをしたら、水気を絞り、軸を切った後3㎝幅に切ります。
❷ ライスペーパーは皿にはった水に浸し全体を湿らせ、柔らかくなり始めたらすぐ引き上げ、フライパンに置きます。
もう1枚同様に作り重ねます。
❸ ケチャップを塗り広げ、ほうれん草、ピザ用チーズを散らしてのせ、中央に卵を乗せます。
蓋をして弱火で加熱し、チーズが溶け、卵が半熟になったら淵をくっつけるように半分に折りたたみます。
＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
#アクア #レシピ #ライスペーパー