トマトとチーズの煮込みビーフハンバーグ【きちんとキッチンbydaiei】

トマトとチーズの煮込みビーフハンバーグ

【参考】
1人当たり単価 252円(調味料除く)
1人当たりカロリー 552kcal
1人当たり塩分 2.7g
所要時間25分

【材料…4人分】
牛ミンチ…600g

玉ねぎ…1個

しめじ…120g

☆卵…1個

☆パン粉…大さじ6

☆牛乳…大さじ4

☆塩…小さじ1/2

☆あらびき黒こしょう…適量

サラダ油…適量

★カットトマト缶…1缶

★水…1/2カップ

★顆粒コンソメ…大さじ1

★ウスターソース…大さじ1

★砂糖…小さじ2

ピザ用チーズ…60g

パセリ(刻んだもの)…適量

【手順】
1．玉ねぎは半分をみじん切り、もう半分をくし形切りにする。しめじは石突きを切り落としてほぐす。

2．ボウルに牛ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、☆を入れ、粘り気がでるまでよくこねる。8等分に分けて丸く成形したら、手の平にサラダ油を塗り広げ、タネの表面をなでるように油をなじませながら形を整える。

3．フライパンを中火で熱し、2を並べ置く。焼き色がついたら裏返し、フライパンの中央を開けて並べる。

4．3の中央に、くし形切りにした玉ねぎ、しめじ、★を加えてさっと混ぜる。ふたをし、弱めの中火にさげて10分ほど煮る。

5．ふたを開け、トマトソースを混ぜながらハンバーグを返す。ピザ用チーズを散らし、再度ふたをしてチーズを溶かす。仕上げにパセリを散らす。

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