食戟のソーマ 餐ノ皿 遠月列車篇 3話の豪雪うどんのレシピ
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5件のコメント
はやっ！
器用ですね( 〃▽〃)✨
アニメではアイデア料理にしか見えなかったんだけど本当にこの麺美味しいのかな
たしかに美味しそうだけどアニメでも思ったが日本トップクラスの料理学校の試験を突破できる料理かどうかって言われると…うーん
一年前の動画ですが失礼します。
うどんを切る時ですが細く切らないと茹でる時に膨らんでしまい口当たりを悪くしてしまいます。茹でる時ですが通常のうどんより長く茹でてから水で冷やしもう1回2.3分ほど茹でることをオススメします。二度ゆでです。
伸ばす時もしっかり細く伸ばさないとうどんが主張しすぎてしまいうどん全体を壊してしまいます。それを気を付けて行けば結構変わるかと思われます。もしまた、作る事があれば試してみてください。