【本格レシピ】プロに教わる絶品カルボナーラ！
#カルボナーラ #パスタ #本格レシピ #ゆうこりん #小倉優子
【材料】※約2人前
・たまご
※全卵の場合：2個、卵黄1個
※卵黄だけの場合：Lサイズ4個 or Mサイズ5個
・ベーコン お好みの量
・パルメザンチーズ(粉チーズ) 75g
・パスタ 200g
・にんにく
＜作り方＞
・まず、パルメザンチーズを削ります（粉チーズでも大丈夫です）
・ベーコンを1cmない程度に切り、ニンニクは芽を取ってみじん切りにします
・フライパンにベーコンを並べて弱火にかけます。オリーブオイルを少々かけます
・脂が出てきて小さくなるまで火にかけます
・パスタを少し長めに茹でます（表示より30秒少ないくらいです）
・たまごにチーズを入れます（いつもより多めで問題ありません）その後、胡椒を入れて混ぜます
・ベーコンからでた脂は3/1程度残して、余りは捨てます。
・弱火のまま、ベーコンから出た脂の上でニンニクを炒めます。
・パスタを塩1〜1.5%（味噌汁よりは濃い程度）のお湯で茹でていきます
・ベーコンを炒めているフライパンに水を加えます（200gの場合140cc程度）
・沸騰してきたら火を止めて常温まで冷まします
・たまごのソースを湯煎して温めます
・麺が茹で上がったら、温めたソースと絡めます
・とろみが足りない場合は、湯煎しながら混ぜてください（たまごに火が通ってとろみが増します）
・盛り付けて、最後にたっぷり胡椒をかけたら完成です！
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19件のコメント
ゆうこりんに癒されます🎵今も充分頑張っているのに大学行くとか尊敬。頑張りすぎじゃないかと心配です。ゆうこりんらしく無理なく生きて下さいね❤️
生クリームいれないんですね❣️プロの味が聞けてありがたいです☺️作ってみます🥰🍓
今日も、
優子ちゃん可愛いのだ！
お母さんやりながら大変だと思うけど、
大学受験頑張ってね。
これなら私にも美美味しく作れそう、今度家族に作ってみますよお😊😋🙆
本当に凄い頑張ってるね😊あんまり無理はしないでね🦆ぐわっ
ゆうこりん身長高い？！
ゆうこりんプロのカルボナーラ教えて貰えて良かったね😃
ゆうこりんが作ったとなったら旨さ5倍増し🤗カルボナーラ挑戦したくなりました～☆
コリン星は爆破しても
懲りん性は健在の現在👱👈💫😨
ママタレとYouTuberしながら大学受験とは頭が下がる🤔
ゆうこりんガンバれ📣
ウルルン滞在記で、パスタ修行？に行ってたのを見てゆうこりん好きになったので何かうれしいパスタ回でした😊
大学受験も頑張って下さい💕
嫌みに負けず、頑張ってください✏️😊
プロにお料理を習うシリーズもっとみたいです^_^
小倉さんにasmrやってほしい笑
カルボナーラってカロリーが気になって遠ざかってましたが、生クリーム無し！全卵OKに食べたくなりました！キモは胡椒なんですねー
美味しそうです😋
ゆうこりんさん！早稲田受験されるのですか！めちゃくちゃ応援してます！英語分析ならおまかせください！
是非ゆうこりんが作るとこ動画にして欲しいです😆細かいとこ質問してくれて分かりやすかったです。でも私は自信ないです💦
本格的ですね 私のカルボナーラのソースはレトルトです 手抜きですね＾＾；