【御前崎ご当地レシピ】寒さわらの香草パン粉焼き
「寒鰆の香草パン粉焼き」
【材料（4人分）】
寒鰆 4切れ
塩 適量
こしょう 少々
A
パン粉 1/2カップ（20g）
粉チーズ 大さじ1
にんにく 1片
パセリ 5g
オリーブ油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
しめじ 1パック
レモン 1個
【作り方】
①にんにく、パセリはみじん切り、玉ねぎはスライス、ミニトマトは半分に切る。しめじはほぐす。
②Aを混ぜ合わせる。
③寒鰆は、塩をふって10分程おき、出てきた水気を除く。こしょうをふり下味を付ける。
④耐熱皿に玉ねぎを敷き、その上に寒鰆をのせる。ミニトマト、しめじを並べる。
Aをふりかけ、全体にオリーブ油（分量外）を回しかけてオーブンで焼く。
（電気210℃ 15分～ / ガス 200℃15分～）
⑤焼き上がったらレモンを添える。