鍋1つで簡単本格フォー♪あさりとひき肉で絶品スープ／麺大好き男のレシピ／Pho with Asari clam & Scrambled egg

鍋1つで簡単本格フォー♪あさりとひき肉で絶品スープ／麺大好き男のレシピ／Pho with Asari clam & Scrambled egg

#pho #ラーメン #脇屋友詞
ひき肉とあさりのうま味を水で引き出すフォーをご紹介します。材料を順番に足していくだけなので片付けも簡単です。しっかり煮込んでフォーに味を吸わせるのが美味しく仕上げるコツ。塩分は一度に加えず、あさりを入れた後に確認し調整してください。

■■鍋一つで作るあさりのフォー■■

《材料》
フォー 140g
卵　　　　　　　2個
ひき肉 50g（豚、鶏どちらでも）
あさり 300g
ねぎ（薄切り） 　　20g
しょうが（薄切り） 5g
にんにく（薄切り） 5g
シャンツァイ 　　適宜

《調味料》
鶏ガラスープの素 小1/2

太白胡麻油 大1
酒 　　大2
塩 　　小1 1/2
胡椒 少々
※あさりを入れてから味を見て、塩、胡椒を適宜足す

醤油 少々
胡麻油 大1

《作り方》
1. 卵を割りほぐし、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。鍋に太白胡麻油を入れて炒り卵を作り皿に取り出す。

2. 同じ鍋にひき肉に入れて炒め、色が変わってきたらねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。

3. 酒と水を加えて沸かし、塩、胡椒を加えてからフォーを入れる。ふたをして5分煮込む。

4. あさりを加え、塩、胡椒で吸い物よりやや濃い目に味を調える。

5. あさりの口が開いたら醤油少々を加え、炒り卵を入れる。
仕上げに胡麻油を回し入れる。シャンツァイを添えて完成！

ケンミンのビーフン・フォー・ライスパスタ
https://www.kenmin.co.jp/

脇屋が愛用　マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/

パナソニックIHクッキングヒーター
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/

MEYERマキシムシリーズ
https://meyer.co.jp/pages/mxs

グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/

レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/

日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ
https://www.facebook.com/wakiya0320

Wakiya Official Instagram
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/

脇屋のSNSまとめ記事はこちら！脇屋友詞.com
https://yujiwakiya.com/