1ヶ月熟成カピカピ蛸と長芋のパスタ。歯が欠けるかと思ったバーのマスターの1日の始まりだ。 #パスタ #バー #男飯 #shorts
動画を見て頂きありがとうございます！
四ツ谷バーリンクで店長をやってるドキピーです
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この動画を見て、今日は料理してみよう✨今日は美味しい料理食べに行こう✨料理やってみよう✨など食に対して何かモチベーションが上がって頂けたらなと想い投稿しております！
私はプロというわけでもないのでお見苦しい動画だと感じてしまう方がいましたらそれは申し訳ないです💦暖かく見守って頂けたらなと思います
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レシピ(1人前)
塩(茹で汁塩分濃度1.5%)←1リットルの水に15g
青森県産ニンニク 1〜2カケラ
1ヶ月熟成蛸 15g
長芋 40g
パセリ 3g
唐辛子2本
安いEXオリーブオイル 40g
アンチョビ 1フィレ
トマトソース 70g
茹で汁30g
パスタ80g
美味しいEXオリーブオイル 30g
作り方
蛸はスライス、長芋は水洗いし皮をとってサイコロカット、パセリはみじん切りしておく
フライパンにスライスしたニンニク、唐辛子、安いEXオイルを入れ弱火にかける、ニンニクが茶色くなる手前で火を止めて蛸とアンチョビを入れとかし、パセリ、長芋を入れ待つ、パスタが上がる30秒前にフライパンを強火で温めて10秒前にトマトソースと茹で汁を入れ茹で上がったパスタを入れて数回1回あおり火を止めて、美味しいEXオイルを入れて2回あおり皿に盛り完成