【パスタレシピ】蛤を使ったボンゴレビアンコ＋latte art
こんにちは、reoです。
今日はYouTube「ファビオ飯」シェフfabioさんのレシピを参考に『蛤を使ったボンゴレビアンコ』を作ってみました。ファビオさんも言っていますが「ペペロンチーノ・ベース＋貝のエキス」で美味しくならないはずはないと。ぜひ一度お試しください。
latte art修行中、日々精進しています。
２NDチャンネルではちょっとギター弾いてます。
https://www.youtube.com/channel/UCAMBfkiLAHqS4QL5UtH6akg/videos
music by https://studio.youtube.com/channel/UCONjmqoxSv_Iy56dcv_KLkg/music
If I Had a Chiken.mp3
Ξ今日のレシピΞ
〇事前にドライトマトを作る（ミニトマトを半分に切り、切り口を上にして塩少々、オリーブオイル適量、オーブンで130℃60分）⇒ その後、風通しのいい所で自然乾燥
〇ニンニクは軽くつぶす
〇フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを
〇ニンニクを木べらで潰し一味を加え火を止める
〇ハマグリ（今回は冷凍）・白ワインを入れ、火をつけて蓋をする
〇開いたハマグリから取り出す（身が硬くなってしまう）
〇スープに鮎の魚醤を足し、ブレンダーにかける
〇茹でたパスタ（今回はリングイーネ）をフライパンに
〇ハマグリを戻し刻んだパセリを
〇お皿に盛って完成