【KALDI生パスタ】濃厚きのこフィットチーネ #shorts #レシピ

［きのこの濃厚フィットチーネ］

⚪︎材料
パスタ・・300g

オリーブオイル・・大さじ3

ニンニク・・2片
アンチョビフィレ・・3本
玉ねぎ・・1/3個
舞茸・・1P
えりんぎ・・1P
しめじ・・1P

(a)
生クリーム：200ml
牛乳　　　：200ml
粉チーズ　：大さじ2
塩　　　　：小さじ1と1/2
(アンチョビと粉チーズの塩味で調整する)
胡椒　　　：適量

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⚪︎作り方⚪︎

①ニンニクをみじん切りにして、フライパンに入れ、オリーブオイルも入れたら弱火で炒める

②アンチョビを①に入れ香ばしく炒め、薄切りにした玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める

③ 舞茸、しめじは石づきなど切り落としてほぐす。エリンギは薄くカットする。

④カットしたきのこを全部②へ入れて、中火でしっかりとじっくり炒める。

⑤④に(a)を順番に入れる。生クリームと牛乳を入れた後、ふつふつとしてから粉チーズ、塩、胡椒を入れる。

⑥パスタを茹でて、⑤と合わせてなじませる。

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◻︎ポイント◻︎
・きのこを入れたらじっくり、しっかり炒める
・水分が足らなければ、パスタの茹で汁で整える
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