【りんごジャム】【さつまいもレシピ】まるでスイーツ！りんごとさつまいものジャムの作り方！ラム酒とシナモンで絶品大人味！

【りんごジャム】【さつまいもレシピ】まるでスイーツ！りんごとさつまいものジャムの作り方！ラム酒とシナモンで絶品大人味！

りんごとさつまいものジャムレシピを紹介しています。
まるでスイーツのような、濃厚なおいしさ！ラム酒とシナモンが香る、大人味の絶品ジャムです！

【りんごとさつまいものジャム】
（材料３〜４瓶分）
・りんご…500グラム（約２個ぶん、皮を剥いた正味量で測ってください）
・さつまいも…150〜200グラム（蒸した後の正味量）
・砂糖…150〜180グラム（好みで調節してください）
・レモン果汁…大さじ2
・ラム酒…大さじ１.5
・シナモンパウダー…５振り
※りんごはどんな品種でもかまいません、今回はサンふじを使っています。
※さつまいもは、金時や紅あずまなど、ホクホク系のものが合います。

（作り方）
①りんごは皮を剥いていちょう切りにし、鍋に入れる。
②さつまいもは柔らかく蒸してざっくり潰しておく。（レンチンでもOK）
③①に、砂糖、レモン果汁、ラム酒を加えて混ぜ、火にかける。
④ぐつぐつ沸いてきたら弱火にして、アクを取りながらりんごが透明になるぐらいまで煮る。
⑤りんごの鍋に、さつまいもを加えて混ぜる。
⑥ぼってりと煮詰まってきたらシナモンを加えて出来上がりです！

【脱気（真空瓶詰め）の方法】
①煮沸消毒した瓶にジャムを入れる。
②蓋ができる鍋に水を2センチほど入れ、①の瓶を入れる。
③瓶の蓋がゆるゆるになるように調整する。
④蓋をして１５分蒸す。
⑤アツアツの瓶を取り出して、フタをしっかり締める。

※瓶の取り扱いは熱いので気をつけてください。
　ゴム手袋をするのがおすすめです。

⬇️ブログ、「きみのやのまんぷく日記」でも作り方を紹介しています。
https://daijyo-bu.com/apple-and-sweet-potato-jam/

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#りんごジャム　#さつまいも　#秋スイーツ