豊 潤 世 代 の 望 研 家：ロシア料理・ボルシチ

豊 潤 世 代 の 望 研 家：ロシア料理・ボルシチ

ロシア風の野菜スープだと思って下さい。特徴は赤いビーツを使うこと。ビーツ、玉ねぎ、トマト、ニンジン、ジャガイモ、セロリ、キャベツ、ズキニ、それにチキンを入れました。中火でトロトロ２０分。味付けは、ニンニク、生姜、本だし、コンソメ、めん汁、砂糖少々、好みで唐辛子１本、キャベツとズキニは、出来上がりの５分前に入れる事、これでしっかり体が温まること、間違い無し。冬の夜には最高の料理です。カボチャを入れても美味しくなります。