【シンプルが最高】菜の花とアンチョビのアーリオ・オーリオ #shorts
【菜の花のとアンチョビのアーリオ・オーリオ】
□材料(2人分)
・菜の花…4束
・ニンニク…4片
・オリーブオイルオイル…大さじ4
・アンチョビ…20g
・白ワイン…大さじ2
・茹で汁…120cc
・パルメザンチーズ…適量
・パスタ…200g
(1%の塩水で茹でる)
□作り方の手順
①菜の花を一口大にカットしてニンニクをみじん切りにしておく
②1%の塩水でパスタを茹でる
③オリーブオイル大さじ2を敷いた鍋にニンニクを入れて弱火で加熱する
④ニンニクが色付いてきたらアンチョビを加えてペーストにする
⑤強火にして菜の花を加えて白ワインと茹で汁を加える
⑥茹で上がった麺を合わせてオリーブオイルを大さじ2加えてパスタを混ぜ合わせて乳化させる
⑦お皿に盛り付けて粉チーズをかけたら完成