簡単！旬の味！プロ直伝、春キャベツのステーキ＆ベーコンエッグ｜「炭火イタリアンファロ」樫村シェフから学ぶ、春しか食べられない素材の味が引き立つお料理

簡単！旬の味！プロ直伝、春キャベツのステーキ＆ベーコンエッグ｜「炭火イタリアンファロ」樫村シェフから学ぶ、春しか食べられない素材の味が引き立つお料理

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今回は、代官山に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「falo（ファロ）」の樫村シェフから、春キャベツを使ったメニュー3品をご紹介して頂きました。

3品目は、シンプルに素材の味を引き立てる、「春キャベツのステーキとベーコンエッグ」です。

1:16＊そのまま焼くだけ！香ばしさが鍵
6:11＊香りが引き立つ最後のアクセント

■分量（1人前）
春キャベツ　1/8個
卵 2個
ベーコン 4枚
パルメザンチーズ（すりおろしたもの） 適量
EXVオリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
塩 適量

樫村シェフは、イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」出身。巨匠、日髙シェフのもとで働らかれていたシェフです。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・樫村シェフから学ぶ「春キャベツとアンチョビのパスタ」　
　https://youtu.be/6YHKsx5_8CY
・ミシュラン一つ星 リュミエール 唐渡シェフから学ぶ「エビフライ」
　※野菜だけで作るタルタルソース
　https://youtu.be/N4T3IvAy8S8
・樫村シェフから学ぶ秋を感じるお料理「きのこのクロスティーニ」
　https://youtu.be/JrfPsPmCE8Q

★他チャンネルオススメ動画
・日髙シェフから学ぶ、春野菜のスープ＆サラダ
　https://www.youtube.com/watch?v=tMroBCtTqOk
・料理人城二郎の春キャベツ丸ごと使い切りレシピ
　https://www.youtube.com/watch?v=x13V8aj_39Q
・春キャベツ大量消費　クキパパのコールスロー
　https://www.youtube.com/watch?v=HGUZY4hQTxU

◇焚き火イタリアン falo
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東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17：00～23：00（L.O.）
日・祝日：15：00～21：00（L.O.）

・代官山駅から徒歩3分
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#ステーキ#ベーコンエッグ＃春キャベツ