レンジで5分なのに絶品！カリフラワーの煮物の作り方
カリフラワー 1/2株
ほんだし 小さじ１
水 200cc
柚子胡椒 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2
1.カリフラワーは一口サイズの房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジで2分チンする。
2.ほんだし、水、しょうゆを加えてレンジで3分チンして仕上げに柚子胡椒を溶かす。
コツ：
・レンジは２回に分ける
１回目のレンジでカリフラワーに火を通しておき、２回目のレンジで煮汁に火を通すとレンジの中で煮物を作るよりも素早く作れます。
・煮物は半日寝かすとさらに美味しい
そのまま食べても美味しいですが、煮物の美味しさを堪能するなら一度冷めるまで置くとダシが染み込みます。
・柚子胡椒で香りを重ねる
柚子胡椒を使うことで清涼感のあるいい香りを加えられます。なければ七味唐辛子もいいですね。陳皮というみかんの皮が入っているので、柚子胡椒と近い柑橘の香りが重ねられます。