マカロニグラタン
更新が遅くなってしまいすみません！
今回はマカロニグラタンをご紹介します。
我が家では作り置きも兼ねていつも多めに作ってしまうので、ちょっと量が多すぎるかもしれませんが、半量でも同じように作ります。
具材は甘味のある玉ねぎやネギをベースに、鶏肉やサーモンやベーコンなど、旨みの強い食材と組み合わせて、しっかりめに味をつけておくと、ホワイトソースと合わさった時にメリハリがでて、なおかつ旨みもしっかり感じれる、食べ飽きないグラタンになります。ぜひ、作ってみてください！
材料(大きめのグラタン皿 約8人分／半量 約４人分)
ホワイトソース
牛乳 1ℓ/500cc
バター 100g/50g
小麦粉 100g/50g
玉ねぎ 2個/1個
鶏もも肉(大) 2枚/1枚
ブロッコリー 1個/1/2個
マカロニ 300g/150g
塩
胡椒
ピザ用チーズ 好きなだけ
※1/2、1/4量で作る場合も同じようにつくりますが、ホワイトソースは少し増やしても良いかもしれません。
※今回は作り置きしたホワイトソースを使いましたが、同じタイミングでソースを作る場合は、鶏肉を炒めながら、もしくは炒め終わってからが良いと思います。(早めに作りすぎると膜が張ってしまいます)
公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
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https://x.com/ShimaTassin
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#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
29件のコメント
志麻さん有難うございます😊
まな板可愛いー😊
玉ねぎ切り方😊有難うございます。ホワイトソースを小麦を米粉で作れますか？
macaroni子供喜ぶ形でも良いですか？300g長めにゆでる。
丁寧に教えて下さり有難うございます。8人分お皿ですね。グラタン家族👪皆大好きです。有難うございます😊😊😊
ちょっとしたひと言にまで忠実に動画内での手順、味付け等を習い作ったところ、今まで家で食べた事ない完成度の高い味に仕上がりました。
ホテルクラスのグラタンと同じだと思いとても感激して驚きました。
とても美味しかったです。
やはりただレシピさえあれば作れるんだという考えとは違い、
それだけではないんだという部分がよく伝わりわかりました。
これからも沢山の動画楽しみに待っております。
ありがとうございました♪
マカロニは長めの時間で茹でたらよかったんですね。いつも口当たりが強いなあと感じていました。
本当に勉強になります、ありがとうございます😊
グラタンはホワイトソースに混ざっているものだと思っていました。上にホワイトソースが乗るのはとても嬉しいショックです。
志麻さんってどんなに売れっ子になっても控えめで礼儀正しんだよな❤だから芸能人から愛されるんだよ😊
志麻さん、ウチに来て欲しい‼️❤
マカロニグラタン、めちゃめちゃ美味しそうです。
もう少しお料理が見えるようにしてほしい！なあ、！
ご主人の動画撮影は、お上手で画面から美味しさが伝わってきます。
ありがとうございます。
志麻さん見てるとそして声を聞いてると癒されるわ☺️この人柄が料理の味に出るんやろうなぁ。
根拠が分かりやすくて、すごく勉強になります。炒めてる段階でおいしそうです～❤
タサンさんの説明が丁寧でホワイトソースすごく簡単に作れました。ホワイトソースに塩を入れないというのも目から鱗でしたがその通りにしたらくどくないグラタンが作れて大満足でした❤
コツをふんだんに伝授してくれて、冷凍の仕方まで教えてくれてかゆいところに届くタサンさん、大好きです！
先日、グラタン作りました！
お肉の味付けが濃いめとの事で濃いめにしたのに薄かった😢
思ったより濃くて良かったのか😅
だけど、普段コッテリ重いグラタン作ってるけど、こちらはフワッとして美味しかったです❤
子どもたちも喜んでくれました😊
次はカニクリームコロッケ食べたいな😊
志麻さんの料理を毎日食べれるお子さん、旦那様が羨ましい〜〜！！！！
寒い季節にグラタン最高😆
塩と胡椒だけの味付けにビックリ❗
今日は富士山の初冠雪❄週末に寒くなりそうなので作ってみます🤗
グラタンが大好きで、昔からしょっちゅう作ってきましたが、今までで一番美味しいグラタンが作れましたー😭
生まれて初めて食べて感動したレストランの味にそっくりなんです…✨
とにかくホワイトソースの味が素晴らしくて！
これから色んな具材で作ってみようと思います！
素晴らしいレシピ、ありがとうございます！
そういえばブロッコリー🥦は国の指定野菜だと思っていましたら、先日仲間入りしたのをテレビで見てびっくりしました。😅🙏
志麻さんの技術をこんな惜しみなく配信して良いのでしょうか！と思うほどありがたい動画をありがとうございます。ホワイトソース→クロックムッシュ→グラタンで、全て見ました。ホワイトソースはこれからも我が家のレシピとなります。ありがとうございます。
グラタンなのでさらにソースと煮込むのでパスタの茹で時間は規定より短くゆでるとおもってきたら逆にオーバーめが良いことをしってよかったです
冷凍からオーブンにいれる場合も温度設定は同じで大丈夫ですか？
薬用養命酒私も飲んでいます。
志麻さんのホワイトソースとマカロニグラタンを作ってみました。とても作りやすい説明で、美味しく出来ました。これからも楽しみです。
志麻さんの動画を見ると苦手なお料理も楽しくなってくるから不思議です。
この動画を見ながらグラタンを作ったら過去イチおいしく作れました！おいしく作るためのコツも沢山散りばめられていてとても勉強になります。今回は8:8:10でホワイトソースを作ってみたのですが、次回はもう少しゆるめにして作ってみようと思います。楽しみです^^
基本のホワイトソースで早速作ってみました😊
具材の玉葱からの鶏肉、えのき、ぶなしめじを加えたところ、炒め過ぎたせいか、1/3量の絡めたホワイトソースが少し茶色になってしまいました😅が家族からは美味しい❤と喜んで貰えました。
ありがとうございます！
バスク風煮込みを作った時も思いましたが、こんなに簡潔に綺麗にグラタンが作れるなんて
感動🎉
本だと伝わらない
というのは、
こんな事、どうでもいいと
言葉にして
伝えてくれている
のが、気楽さを伝えてくれています。
小さい事に
気を取られ過ぎて
料理がおっくうになるより
よっぽどいいですよね😊
コンソメの粉末を使わないところとか、水をつかわないところとか、
気楽です✨
志麻さんの紹介してくれる料理は
調味料が少ないのが
とても気楽🎉
グラタン好きなのに、自分で作るとなんか違うっていつもなっていました。マカロニをオーバーボイルするということと、ホワイトソースには味をつけず、具材にしっかり味をつけるということが学びになりました！早速、作ってみます♪