#38 スリランカのかぼちゃカレー
スリランカのホテルのシェフから教えて頂いたかぼちゃのカレーです。
シンプルながらパンチの効いたスパイス使いで、甘いものが苦手な方にも喜んでいただけると思います。
【２人前スリランカのかぼちゃカレー】
かぼちゃ(ひと口大) 250g
サラダ油 大さじ1
シナモンスティック 2cm
玉ねぎ 4分の1個分
ししとう 2本
にんにく 1かけ
カレーリーフ 10枚
ランぺ 10cm
ターメリック 小さじ2分の1
チリパウダー 小さじ4分の1
ブラックペッパー(粉) 小さじ4分の1
ローストトゥナパハ 小さじ4分の1
塩 小さじ4分の1
ココナッツミルクパウダー 大1
お湯 100ml
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