【白米泥棒なおかず】「麻婆トマト」を作りました

【白米泥棒なおかず】「麻婆トマト」を作りました

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今日は、中華のおなじみメニュー麻婆豆腐にトマトを加えた、「麻婆トマト」を作ってみました！
トマトが入ることで、爽やかな酸味とマイルドな辛味になっておいしい＾＾味の想像がつかない…！という方も、ぜひ一度試してみてください♪

▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:59 材料紹介
02:27 材料カット
04:20 肉に下味
05:15 炒める
09:05 ひき肉を加える
10:31 長ネギを加える
10:41 調味料を加える
12:02 豆腐を入れる
12:32 合わせ調味料・トマトを入れる
13:50 水溶き片栗粉を入れる
14:20 盛り付け
14:44 いただきます♪
16:07 エンディング

【ごはんと食べたい。麻婆トマト】

【材料：2人分】

トマト　3個
絹ごし豆腐　350g
豚ひき肉　200g
長ネギ　1/2本
にんにく　一片
しょうが　ひとかけ
ごま油　大さじ1
豆板醤　大さじ1
甜面醤　大さじ1　
鶏ガラスープの素　小さじ1

【A】
しょうゆ　小さじ2
砂糖　ふたつまみ

水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ1/2、水大さじ2）
ラー油、花椒　お好みで適量

【作り方】
1.トマトはくし形切りに、にんにく、長ネギはみじん切りに、しょうがは千切りにする。豆腐は3cm幅に切る。（時間があれば、別茹でし水気を切る）

2.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、豆板醤を加えて炒め、油をなじませる。

3.油がなじんだら、豚ひき肉を入れて炒め、甜面醤を合わせる。水200ml、鶏ガラスープの素をいれて煮立たせ、トマトを加える。

4.再び煮立ったら豆腐を加え、2〜3分煮る。

5.【A】を合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。お好みでラー油、花椒を適量ふる。

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朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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