人参の栄養効果に期待大！これだけは押さえておきたい、知って得する人参の話 N.D.Kitchen Wellness
管理栄養士のさとみです。
今日は人参についてお話ししていきます。
目次
0:00 人参について
1:06 人参の旬について
2:44 人参の栄養について
3:20 人参のβカロテン
4:57 人参の食物繊維について
5:37 人参のカリウムについて
6:00 まとめ
6:28 人参のおすすめの食べ方
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人参は、色も綺麗だし、どんな料理にでも合いやすいのでとても使いやすい野菜ですよね。
人参に多く含まれる栄養素に、βカロテン、食物繊維、カリウムなどが多く含まれています。
この３つの栄養分について話していきます。
人参には、がん予防、肌や粘膜を丈夫に美肌に導く、疲れ目防止、免疫力の強化、アンチエイジング、排便促進、高血圧予防、むくみ予防といろんな働きがあります。
おすすめのニンジンの食べ方としては、まず１つめにジュースにするということです。
次におすすめなのが、油で炒めることです。
油との相性がよく、吸収率がアップします。
そして、次にスープです。
ゆで汁ごと使用することで、人参の栄養を捨てることなく食べることができます。
ポタージュスープなどは、人参嫌いでも食べやすいと思います。
試してみてください。
ぜひ色んな人参の食べ方をみつけてみてください。
N.D.Kitchenシリーズおすすめの動画
・【人参のグラッセ レシピ】初めてでも簡単！付け合せ 人参グラッセの作り方、レシピ
・便秘解消！人参たっぷりおからサラダの作り方、レシピ
・免疫力UP！人参たっぷりサンドイッチ！の作り方、レシピ
・人参の保存方法 常温から冷凍保存まで N.D.Kitchen Basic
・【再生リスト】人参の切り方 まとめ
ブログもやっています。
お勧めレシピや料理の基本も掲載していますので、覗いてみてください。
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#栄養 #人参の栄養 #NDKitchen #野菜 #人参ジュース
8件のコメント
素敵な動画ありがとうございます 。 今回 母が癌と診断されて
相当ショックを受けていますが 数々の動画や書籍を研究して
決して 悲観するものではないと前向きに捉えております 。
ちなみに 数多くの野菜をミックスしたジュースと人参のみのジュースと
どちらが良いのでしょうか ？
また ジュースと過熱したスープと併用すると さらに効果が高まりますか ？
ご報告遅れました 。
先日母が 退院して今は食事療法や運動など
出来る事を少しずつ 始めています 。
これから暫くは 不安な日々が続きますが頑張ってみます 。
温かいお言葉の数々 心より感謝しています 。
ありがとうございました 。
明けましておめでとうございます 。 無事に母と新年を
迎えられました ~ ありがとうございます 。
また 報告しに来ます ネ ＾＾
こんばんは 昨年11月に母が余命宣告を受け
今日がその日でしたが 無事元気で生活出来ています 。
数々の温かいお言葉ありがとうございました 。
こんにちは 母が今も元気で生活しています 。
本日は 聞いて欲しい事があって コメントしています 。
病院の件です 。 その病院では「仁」をテーマに掲げていて
相手をいつくしむ心 こう表記しています 。
ただ 現場では 帰る必要が何処にあるの ？ 帰ったら死んじゃうよ
こういう表現をして 強制入院 挙句の果てに 余命宣告 ~
余命宣告当てにならないと検索かけると名古屋の内藤医が出てきますが
そういった宣告は 医師のおごり以外の何物でもない と断じています 。
この内藤医の発言や『 仁 』との整合性が何処に取れるのか
問い質したところ ごめんなさい もうしませんと小学生レベルの回答
誠意を見せて 回答しなさいと迫ると 今度は医療妨害と意味不明なことを言う始末
患者の信頼を落としておいて 愚弄する応対に終始してきました 。
こういった患者本位であるはずの病院が そういった精神を
持たず ただ医療知識や経験だけで現場に立って 患者に接している
現実に激しい憤りを覚えたと同時に そんな病院が身近にあるということに
落胆しました 。 私は 決して許されるべきではないと思いますが
あなたは どうお感じになりますか ？ 長い事 失礼いたしました 。
温かいコメントありがとうございます 。
元来医者や看護師は 医療知識が深く 技術が高いだけでなく
患者に誠意をもって接し 病気や怪我を治し精神的負担を
和らげる役割を持っていると思っていました 。
しかし 同病院は患者を蔑ろにし自分たちの医療知識をひけらかし
恥ずかしい行為をしても 患者に説明もせず 変えていこうという意識も
持てず 胡坐（ｱｸﾞﾗ）をかいていて 理念だけはご立派なところでした 。
信じて命や時間を預けていた私や母が 疎かでした 。
ちなみに同病院の利用した『 科 』は県内病院＆開業医数 300件中
255位のランキングでした 。 大学病院であるにもかかわらず
ほぼ最下位のランキング みんなよく分かっているのです ネ ＾＾
また コメントしに来ます ~
先日 母が無事『 誕生日 』を迎えることが出来ました ～
ありがとうございます 。
ちなみに 野菜スープや野菜炒めを作っていますが
季節柄 熱いものは食べたくないと言うてます 。
この時期に野菜をたくさん食べるには どういう調理法が良いのでしょうか ？
いつも温かいコメントありがとうございます 。
結局 野菜炒めになりましたが
頂いたアドバイスを 参考にしながら
母と一緒に作ってみました ～
美味しかったです ～ また遊びに来ます 。
ありがとうございました 。