CARMA鯖キーマカレーの作り方

CARMA鯖キーマカレーの作り方

CARMA鯖キーマカレーレシピ 4人前

鯖水煮缶とレモンで作る夏場にピッタリの胡椒が効いた爽やかなカレーです。オンラインストアからスパイスがご購入いただけます！

■ご用意いただく材料
・鯖水煮缶　2缶
・玉ねぎ　中1個 (200g)
・レモン果汁　大さじ2
・青唐辛子 (ししとうでも可)　2本
・にんにく　2片 (16g)
・サラダ油　大さじ1
・パクチー　適量 (お好みで)
・しょうが　適量 (お好みで)
・赤玉ねぎ　適量 (お好みで)

■CARMAスパイスキット
https://carma-spice.myshopify.com/products/saba

■作り方
（下準備）
・玉ねぎを5ミリ角の粗みじん切りにする
・にんにくを細かいみじん切りにする
・青唐辛子を小口切りにする
・パクチーを茎は5ミリ程度、葉はザク切りにして分けておく
・しょうがを細かい千切りにして水にさらしておく
・赤玉ねぎを5ミリ角の粗みじん切りにする（辛味が苦手な人は水にさらしておく）

（調理）
1. フライパンにサラダ油とSpice1を入れて中火にかける
2. マスタードがパチパチ弾け始めたらSpice2を入れる
3. 10秒後、にんにくと青唐辛子を入れる
4. 更に10秒後、玉ねぎを入れて火が通るまで炒める
5. 鯖缶を汁ごとに入れ、すぐにSpice3に入れて鯖をくずしながら水分を飛ばすように炒める
6. 全体がもったりしてきたらレモン果汁とパクチーの茎の部分を入れ、火を止めて全体を混ぜる
7. 器にご飯とカレーを盛り、しょうが、赤玉ねぎ、パクチーの葉を散らしたら出来上がり！

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