野菜のうま味が凝縮したほっとする味 牛肉のポトフ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・150g
大根・・・10cm
にんじん・・・150g
セロリ・・・1/2本
ローリエ・・・1枚
A: 塩・・・小さじ2/3
A: 胡椒・・・少々
水・・・2 1/2カップ
【手順】
(1) にんじんは一口大の乱切り、セロリは2㎝幅の斜め切りにする。
(2) 大根は4つ割りにし、さらに斜め半分に切る。
(3) 鍋に湯を沸かして牛肉を少量ずつ入れてさっとゆで、ざるに上げる。
(4) 鍋をきれいにして、1、2、3、水、ローリエ、Aを入れて中火にかける。
(5) 煮立ったら蓋をし、中火で約15分煮る。
(6) ローリエを除いて器に盛る。
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