パクチー香る！ すっきり春雨のサラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
エビ (ボイルむきエビ)・・・30g
緑豆春雨・・・40g
パクチー・・・20g
ミニトマト・・・4個
紫玉ねぎ・・・40g
アーモンド・・・10g
豚肉(挽き肉)・・・50g
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
A: レモン(果汁)・・・大さじ1
A: ナンプラー・・・大さじ1
A: スイートチリソース・・・大さじ3
【手順】
(1) ミニトマトは半分に、パクチーは2〜3cmの長さに切る。
(2) 紫玉ねぎを薄切りにし、10分程水(分量外)にさらし、しっかりと水気をきる。
(3) アーモンドを細かく砕く。
(4) 春雨がしっかりかぶるくらいの沸騰したお湯(分量外)に春雨を入れる。
(5) パッケージの表示に従って茹で、お湯を切る。
(6) フライパンに豚ひき肉を入れ、火が通るまで中火で炒める。
(7) 塩、黒こしょうで味を調え、火からおろして冷ます。
(8) Aの材料を混ぜる。
(9) 1、2、3、5、7、8をボウルで混ぜ合わせる。
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