『暗殺者のパスタ・我が家風』
ヨーロッパ在住の友人からのリクエスト
で作ってみました！
今イタリアでとても流行っているそうな。
なんとも物騒なネーミングの『暗殺者の
パスタ』ですが、乾麺をそのままトマト
ピュレと一緒に焼き、おこげを作って
から用意したトマトのお出汁に吸わせて
いくという行程で作られるので、
旨味たっぷりです♡
仕上がりは真っ赤な血の色のよう🩸
だからこのネーミングなのかなぁ？と
思いきや、
オリーブオイルを熱したフライパンに
にんにくを入れ…トマトピューレを入れた
時に…
びゃっ！！
返り血を浴びたので、名前の由来は
これかも笑笑
皆様、これを作る時は白いお洋服は
避けましょう笑
そしてフライパンの蓋を剣士の楯？笑
のように使ったりして、うまく返り血
を浴びないよう工夫してみてください笑
そんなこんな、作って楽しく、食べて
絶品なのでオススメです♡
今回のリールレシピではイタリア人
シェフ、マルコさんのYoutube動画を
参考に、辛いの苦手な娘がいる我が家
風にアレンジしています。
辛いのが好きな方はにんにくを炒る時に
たっぷりの唐辛子も一緒に入れて
くださいね🌶
………………..
⏰所要：20分
🍽出来上がり：2人分
🍳材料：
🍅トマトの出汁
・水 1.2L
・トマトペースト 50〜55g
・塩 5g
🩸パスタ
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにくひとかけ
・唐辛子 適量
・トマトピューレ 5
・スパゲッティ 160g
あれば：仕上げにパセリを少々
手順
① トマトの出汁を作る。鍋に水を入れ
トマトペースト、塩を入れて火にかける。
沸騰したら火を止める。
②にんにくは厚めにスライス切りし、
唐辛子も切っておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくと唐辛子を入れて香りを
立たせる。
④ ③にトマトピューレを入れフライパン
を揺らしながら加熱し、スパゲッティ
を入れる。
⑤にんにくを取り出し、スパゲッティ
に焦げ目がついたらひっくり返して
もう片面にも焦げ目をつける。
⑥ ①のトマト出汁の1／3量を入れ
パスタを動かさずにしばらく煮る。
⑦水分が減って再度お焦げができたら
もう1／3量のトマト出汁を加える。
⑧これを3回繰り返して、スパゲッティ
がトマト出汁を全部吸い、再度お焦げが
ついた頃が出来上がりです♡
⑨お皿に盛り付けて、パセリをかけて
いただきましょう！
ポナペティート♡
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