ミシュラン1つ星イタリアン店の「スパゲティ・アマトリチャーナ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.9】

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、トマトソースで作る
アマトリチャーナです

由来は「アマトリーチェ」という土地の名前
ローマの北部にあるラツィオ州の中の村で、自然豊かなところです。

スパゲッティー/ガロファロ社1.5mm
明治屋さん待ってますよ
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2022/9/28発売
1つ星イタリアンのミニマル最高パスタ
予約受付中です。
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33件のコメント

@タケマ-n7s on 2022.06.28 14:23

だから水曜どうでしょうで大変な量のパスタになってたのね
@kayo5958 on 2022.07.04 13:28

濃厚接触で1週間缶詰になってしまって、小倉シェフの動画で毎日勉強しています。色々試して毎度美味しくて感動しているのですが、肴とかの簡単なレシピがあれば見てみたいです。
@アキーム-x4r on 2022.07.10 16:13

ローズマリーめちゃ合いますね。美味くできました！！
@kao_lin on 2022.07.19 10:31

毎回楽しく学ばせていただいてます。いろんなパスタのレシピを観て作ってみたりして、たどり着いたのが小倉先生のパスタでした😊❗️
@erlumen7775 on 2022.07.24 13:11

It is so refreshing to see an iconic dish of my city being cooked by someone on the other part of the world, better than an average italian Citizen too
@saeoo77 on 2022.07.31 04:29

「美味しい」と「うまい」の違いを明確に言語化出来て
コースでそれを表現できるって・・・この人マジ凄いわ
@ipkiss4373 on 2022.08.02 10:44

「冷蔵庫でちょっと古くなった野菜たちをまとめて食べるためのトマトソースパスタ」も最後にちょっとだけローズマリー刻んで入れてみたら、すごいいい香りになっていつも作ってるやつよりかなりクオリティ上がりました。ハーブってすごいですね〜。
@takashimaruyama8325 on 2022.08.03 16:45

ローズマリーがものすごく効いてますね！

最初ローズマリーが無くて作ったときは
「おや、、普通」
と感じましたが

しばらくしてローズマリーを入れて作ってみたら
「感動するほどうまい」
と！

何度も作って食べています！！
@ayrtonbaggio4293 on 2022.08.10 23:46

二日酔いにチーズはムリだな
@ブナキノ on 2022.08.17 15:56

ローズマリーでナポリタン感を消す。なるほど。。

先生のナポリタンもそれはそれで見てみたいです！なんていうと怒られちゃいますかね？笑
@aleksandernowak9578 on 2022.09.12 16:33

good and to the point 👌👌👌👌
@チャルロスだえ-z4b on 2022.11.25 02:07

真面目に説明してるんだろうけど声裏返っちゃうのが笑笑
@yuna6469 on 2022.11.28 03:01

これ、マジでうまい。他のパスタいらないし。出来合いのソースは物足りなく感じてしまう。
@バニラアイス-m2r on 2022.12.01 14:31

やってみましたが、美味しかったです。オリーブオイルとローズマリーがポイントですね。玉ねぎは個人的に繊維に沿った方が好きでした。小倉シェフのはいつもシンプルでいて美味しいですね。さすがです。
@kazunorisaga3709 on 2022.12.28 22:45

説明における情報の選び方と情報量が絶妙で非常に見やすくて面白い。素晴らしいと思います。
@rx0unicorngundam0118 on 2023.02.04 03:04

毎日小倉シェフの動画見てたら美味しく作れるようになった気がします！ありがとうございます！
@北宮俊樹 on 2023.02.14 18:04

１００回みたい🎉
@takehimalaya on 2023.04.04 05:10

11:57 うまいとは　美味しいとは

以前このお話を聞いてどの動画だったか探すのに苦労したので自分用に置いておきます。
@DB-br4js on 2023.04.15 14:23

美味しそう🎉
@坂井田菜南 on 2023.04.26 10:09

調理師を目指してるので
この動画すごく参考になります😊
@user-ee5xh8ib2x on 2023.05.01 07:05

ペコリーノ美味しいけどなかなかに匂いがきつい🧀
@bcatbb2896 on 2023.05.02 14:40

why does he always eat the pasta when its way too hot? why not just cool it and blow it down first?
@abcd-ld1vy on 2023.05.10 23:41

ワルトリから来た人いない？
@八尾隆之 on 2023.05.18 04:43

いつも、オリーブオイルににんにくで、冷凍むき身アサリで、青の洞窟のボンゴレビアンコと大葉で作ってます🤤パスタの茹でる塩の量がようわかりませんけど😓
@れい-q6n8s on 2023.06.29 16:31

グリチア風と違って玉ねぎは繊維に逆らうんですね
@prettyyamadada on 2023.07.01 18:23

一口目はもう少し冷まして食べればいいのにといつも思う（笑）
@Aih1616 on 2023.09.07 10:05

グアンチャーレの外側のは削らなくてもいいんですか？皮ありではないやつですかね？
@resecarolthe.4589 on 2023.09.15 11:53

アマトリチャーナ、失敗するとナポリタンっぽくなるのすごくわかります。
@swagger424 on 2023.09.30 12:18

髪型も毎回ムラがあって好き❤
@dskdsk473 on 2023.12.13 01:08

シェフは本当にパスタの敷居を下げてくれますね。私は趣味でパスタを作っていますが、勉強になりますよ。
@あおのり-k3p on 2023.12.20 14:27

ありがとうー😊🙌
@森戸式 on 2023.12.30 11:35

逆にナポリタンに余ってるローズマリーぶち込んだらイタリアン風になるのか
@浅井朝世 on 2024.02.10 12:50

猫舌っぷりが可愛いね　いつも笑う