鶏ガラスープでごはんにも合う 鶏としめじのクリーム煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・1/2枚
小松菜・・・1/2束
にんじん・・・少々
しめじ・・・1/2パック
牛乳・・・200ml
鶏がらスープ・・・200ml
塩胡椒・・・適量
薄力粉・・・大さじ2
バター・・・20g
にんにく・・・1片
【手順】
(1) 鶏肉はひと口大にそぎ切りにする。
(2) 小松菜は5cm長さに切る。
(3) にんじんは拍子木切りにする。
(4) しめじは石づきを取り小房に分ける。
(5) にんにくはみじん切りにする。
(6) フライパンにバターを溶かし、強火で30秒、5を炒める。
(7) 香りが出たら薄力粉を加えて練り込み、牛乳を少量づつ加えながら混ぜのばす。
(8) 1、3、4と鶏ガラスープ100mlを加えて中火で蓋をし、5分煮る。
(9) 煮詰まったら残りの鶏ガラスープを入れ調整する。
(10) 鶏肉に火が通ったら塩胡椒で味をととのえ、小松菜を加える。
(11) 全体を混ぜ合わせ、中火で2分半炒め、小松菜に火が通ったら皿に盛る。
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