熊本産あさり貝 砂抜き！ 知ってると役に立ちます！
和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。
ベース画像は黒と白の2種類 各サイズ 各色 各種類取り揃えました。
お好みで【カスタマイズ】からロゴの大きさ等変更できます。
自分の名前を入れることも可能です。
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和食Ｔシャツ販売ページ↓↓↓
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あさり 砂抜き
コツ
※鮮度のいいものを選ぶ
※塩水は測る（水４００ｃｃに塩15g）
真水では開きません。逆に閉じてしまい下手したらアサリが弱り死にます。
※塩水はひたひたに入れ、あさりの頭は出す
※冷蔵庫で3時間ほど暗くして砂を吐かせる
※砂を吐かせてから洗う。
（始め洗うと口もあけにくい場合があります。）
サブチャンネル↓料理以外載せてます。
https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
フルーツ全般↓
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ https://www.instagram.com/deguchi_hiroyuki/
31件のコメント
初めて、俺でも分かるネタ来ました（笑）
スーパーで買って来ていつも砂抜きしてたのですけど、レジの人に、砂抜きしてあるよって言われて、そのまま使ったてみたら、変わり有りませんでした（笑）
お疲れ様です。
浅蜊の砂抜は色々試すのですが、イキの悪いのはやはり抜け切りませんね><
塩分濃度は、もっと濃い方が良いと思っていたのですが、意外に薄くても砂吐くんですね。
酒蒸しや味噌汁など食べる機会が多いので、このやり方でも試してみます。
勉強になりました❗
ありがとうございますm(__)m
こんばんは、お疲れ様です。
やはり時間を置かないとダメなんですね。
お袋が酒蒸し好きだったのでよくやりましたが
買ってきてすぐ(パックしてあるもの)に使うと
ジャリジャリでした。
一応一時間くらいは真水で唐辛子を入れて
砂抜きするんですが
※40℃だったかの温水に漬けるのもしましたが
効果は薄かったですね。
次に買った時は時間かけてみます。
(*^_^*)
さー！次回はアサリを使かった
お料理かな！😁
昔に教えてもらった砂抜き方法では、砂殆んど吐かないし食べるとジャリジャリだし😢これからは、このやり方で砂抜きします❗
ボンゴレビアンコ、酒蒸し、クラムチャウダー、しぐれ煮、炊き込みご飯
想像するだけで腹へる😁
勉強になります。
こんばんは! 今までは並々の真水にぶっこむだけで、じゃりじゃりは仕方ない。。と思っていたので、次回からこのやり方に変えてみます!
最近のアサリは、砂かんだアサリが減ったな
昔は沢山砂噛んでたのに
塩の量
「舐めてみて。海水と同じくらいのしょっぱさよ」
と子どもの頃に母から聞いてて
計ったことなかったんですが
400ccに15gはどんな感じですかね
次回計ってみます。そして、舐めてみます😆
私は吐いた砂をまた吸うのではないかと思い、ザルを挟んでザルの上に貝を広げます。バットとザルの間に砂は落ちてくれてますが必要ないかな⁉️
簡単なようで適当感のあるある砂抜き･･･改めて成る程～納得です(;゜ロ゜)
生きの悪い奴が砂吐き悪いのですね～～選んでいなかったし･･･
シジミの砂抜きも･･･（塩抜きしづらいから、あさりしか使わない）
シジミは粒が小さいからパットに広げるにしても塩水がだぶだぶに浸りきってしまい･･･やりづらさがあるのです
ザルだと貝が重なっちゃうし･･･お忙しいでしょうから～機会があるときに教えてくださいお願いします
思ってたより塩水濃かった〜💦 そんなに濃くていいんですね。娘さんカワイイ😍
砂、出てますねぇ、今度します、ありがとうございます
わかりました✌️🥰
はぁー私は最初に洗ってました！
その後は暗くして塩水にしてました！
冷蔵庫にも入れないでやっていました、たまにすな抜けなかった！(T ^ T)ジャリジャリ大嫌いなんで！(T ^ T)
いつも塩水満タンでやってましたw
私、いつもアサリはたっぷり水でしてました。お母さんもです。
最後まで見てよかった
おねいさんかわいー🥰
お姉さんタイプすぎる、、、
めちゃめちゃ素人質問で申し訳ないですが砂抜きの間温度とか大事ですか？冷蔵庫に入れないほうがいいですか？
あさり買って後悔したw
かなり手間が😅
かわいい(〃∇〃)
あさり❤️
中国産かもしれません。ラベルを信用してしまいました。
落ちに落ちた信頼。
何年前に、偽装アサリを、テレビで放送してました。中国産のアサリを競りで落として、熊本に持っていき、砂浜にばらまき、何日かで国産で市場に出してました。でもアサリって美味しいですね。和風も洋風も中華と何でも合います。
😆チャンネル登録してるよ〜💓ww
あさりの塩抜き❗
うまくできてなかったんで 早速やってみます🎵
正直な熊本のあさり漁師さん頑張ってください！と思ってます
出だしのラディッシュの飾りきりが知りたいです。