Macaroni Miso Gratin # 味噌グラタンを30分で作ってみた。
New York CHEF’S LIFE へようこそ
このチャンネルでは、簡単家庭料理から本格レストラン料理まで様々な分野のレシピ、スキル等をシェアしていきますね。。
〜チャンネル登録〜
https://www.youtube.com/channel/UCnIUtVbAw2FKlGK7SJP_qRw?view_as=subscriber
ご覧になられた方は動画の評価や要望コメント等いただけると嬉しいです。今後の参考にいたします。
*英語学習中ですので翻訳間違いもぜひぜひご指摘ください、、😅
＊＊＊ 材料 ＊＊＊ INGREDIENTS ＊＊＊
鶏もも肉 150g CHICKEN LEG
マカロニ 100g MACARONI
味噌 25g MISO
ニンニク 5g GARLIC
水 50ml WATER
バター 40g BUTTER
小麦粉 40g ALL PURPOSE RLOUR
牛乳 400g MILK
玉葱 120g ONION
チーズ 20g CHEESE
パン粉 5g BREAD CRUMbs
ナツメグ GROUND NUTMEG
塩 SALT
胡椒 PEPPER
＊作り方
・マカロニを茹でておく。
・フライパンにバターとニンニクを入れ炒め香りをだす。
・鶏肉、玉葱に塩、胡椒をして炒める。（この際、木の子やジャガイモなど入れたい野菜を入れる）
・水を入れ煮る事で玉葱甘味を出る。この際に味噌を入れると溶けやすい。
・小麦粉を入れ粉がなくなるまで混ぜる。
・牛乳を3回ほどに分け入れ滑らかにして、弱火で少し炊いてあげる。
（炊く事で粉っぽさが消えしっかりとしたとろみがつく）
・ナツメグ、マカロニを加え混ぜ合わせ、器に盛る。
（味噌の塩分が足りなければ塩を足してあげる）
・たっぷりとチーズを乗せ、パン粉を降ったら220℃のオーブンで焼く。
（具材に火が入っているので焼き目をつけるためなのでトーストでも0K)
*ベシャメルは牛乳 : 小麦粉：バター10：1：1と覚えると便利！
いろんな具材を入れて試してみてね。
＃うちで過ごそう＃グラタン＃ベシャメル