【ガリバタ】サーモンとガリバタソースが、とっても合うんです。ご飯、がばがばいけちゃいます
～レシピ～
材料
鮭（サーモン塩をしていないもの）２切れ
ジャガイモ １個
玉ネギ ４分の１
シメジ 半株くらい
味付けは、大さじ３ずつのみりんと醤油
１ ジャガイモの皮をむいて芽を取り、レンジでやわらかくする
※800ワットで１分、ひっくり返して40秒
２ 玉ネギはくし切りにする。大きければ上下半分にする。
３ ニンニクは、１かけをみじん切りとスライスにする。
４ 鮭の水分をキッチンペーパーなどで取り、骨があれば取り除き、一口大に切る
５ 鮭に塩をして、片栗粉をまぶす
６ フライパンにサラダ油をひき、鮭を色づくまで焼く。
７ 鮭はいったん取りだし、バターを10グラムそのままのフライパンに入れ、ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。
８ 火のとおってない玉ネギとシメジを炒め、火がとおったら、ジャガイモと鮭をフライパンに戻し、中弱火で同じ温度になるくらいまで温める
９ 火を止めて、大さじ３のみりんと醤油、大さじ１の酒で味付けする。
10 水と同量で薄めた片栗粉を小さじ２杯程度入れ、火を入れる。片栗粉をよく焼くイメージで１分程度中火で焦げないように炒める。
11 仕上げにバターを５グラム入れて出来上がり
※蓋をして焼くと時短になります。今回は２分ずつ焼き、最後に火力を強めて焼き目を付けました。
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