【トマト缶があったら】冷蔵庫整理も兼ねてミネストローネで。#shorts #あるもの食堂 #東北のミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #ミネストローネ
レシピは下ダヨ🍚↓
ムスコが大好きなミネストローネを、冷蔵庫の野菜整理も兼ねて昨日大量に仕込みました。が！！パプリカの匂いが嫌だったらしく、食べてくれなかった😂
チーズ投入すればいけるかな？
野菜の出汁がじんわり出て、本当においしいんだよ。
【モッタイナイミネストローネ】
■材料:約12食分
キャベツ1/4玉、玉ねぎ1個、人参2本、茄子1本、セロリ1本、パプリカ1個、にんにく1片、ベーコン100g、トマト缶1缶、お湯6カップ(1200ml)、鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1、塩小さじ1/2〜1、オリーブオイル大さじ2、かぶの葉あれば適量
■作り方
①にんにくは芽を取りスライス、その他の材料は1cm角に切る。かぶの葉は茹でて荒みじんに。
②キャベツとパプリカ以外を一度炒めて油が回ったらキャベツ、パプリカを入れて炒める。トマト缶、お湯、セロリの葉を入れて蓋をして15分ほど煮る。
③蓋をあけてセロリの葉を取出し、鶏ガラスープ、塩を加えて約5分煮たら出来上がり。
🍚東北食材情報🍚
◎私が暮らす宮城はパプリカの生産量が日本一。生食でも美味しいのですが黒焼きして皮をむくとまるでフルーツみたいな甘みに！
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