メキシカンな食卓に！サルサソースの「タコス揚げ餃子」のレシピ・作り方
■材料（2〜3人分/20分)
・合い挽き肉：120g
・玉ねぎ：1/4個
・餃子の皮：12枚
・とろけるチーズ：60g
・ケチャップ：大さじ1杯
・ウスターソース：小さじ2杯
・チリパウダー：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油(揚げ用)：適量
＜サルサソース＞
・a. トマト：1個
・a. ズッキーニ：1/4本
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. レモン果汁：大さじ1と1/2杯
・a. タバスコ：小さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ1と1/2杯
■下ごしらえ
玉ねぎ、トマト、ズッキーニはみじん切りにします。
■作り方
①ボウルに合い挽き肉を入れて、玉ねぎ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ケチャップ、ウスターソース、チリパウダーを加え、さらに混ぜ合わせます。
②餃子の皮の中央に①の肉だね(大さじ1杯程度)とチーズをのせて皮のふちに水をつけ、半分に折ってひだを寄せながら包みます。
③フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、②を入れて揚げます。こんがりきつね色になったらバットに上げて油を切ります。同様に繰り返します。
④サルサソースを作ります。ボウルに(a)の材料を混ぜ合わせます。③にサルサソースをたっぷりつけて召し上がれ！
■コツ・ポイント
・餃子の皮を包む際にしっかり閉じると油ハネを防止できます。
・サルサソースにはピーマンや玉ねぎなどお好みの野菜を使ってみてください。
・サルサソースは時間を置くと味がなじみやすくなります。
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