【ゆっくり料理】韓国風のタレで焼肉丼を作る！！【ゆっくり解説】

そう言えば周富徳ってエビマヨを考案したって聞いた事あるなぁ〜

食パンマン「あのときはお世話になりました(^^)、新たに新メンバーが来てくれましたよ！どうぞ」フリーザ「ホッホッホッ、私がスカウトに来ましたよ…どうです？私の軍の料理スタッフとして働いて見る気はありますかね？」

焼肉で韓国風のタレなんて、飯テロもいいとこですね（笑）めちゃめちゃ美味しそうです。マーマレードがポイントですかね。

今宵も正しく超常ダゼ😊

焼肉は日本料理ですよ。韓国に焼肉が伝わったのは昭和後期です。

焼肉のたれ（やきにくのたれ）は、焼肉、またはバーベキューなどに用いられる合わせ調味料（タレ）。

概要

主に醤油をベースとして、ニンニクや唐辛子などの香辛料、果物や砂糖などの甘味、セロリなどの香味野菜などを配合したものが市販されており、1956年に北海道札幌市西区に本社を置くベル食品が発売した「成吉思汗のたれ」（ジンギスカンのタレ）が元祖とされる。

エバラ食品が1968年に「エバラ焼肉のたれ」を発売した当初は、精肉店のショーケース近くに陳列するスタイルが主な販路だった[1]。家庭でも焼肉店さながらの味を楽しめることから、焼肉普及のきっかけとなる。当初は生肉を焼いてからたれにつける「つけだれ」方式が主であったが、モランボン（当時はさくら物産）が1979年に発売した「ジャン」により、生肉をたれにつけてから焼く「もみだれ」方式が知られるようになった。

近年はチャーハンや焼きそばなどさまざまな料理に応用するアイデアレシピも知られ、逆にメーカーが消費拡大を目指して焼肉以外の用途をアピールすることもある。また、ガラス瓶やパウチ以外の容器も登場している。

朝鮮戦争後に発展した現代の焼肉スタイル

韓国で古くから現代食べるような焼き肉が食べられてきたと考えている人も多いのですが、実は現代食べられている焼き肉のスタイルが完全に確立したのは朝鮮戦争以後となります。戦争によって焼け出され家をなくし、雨風をしのぐバラックをたて屋外で肉を焼いて食べたことが現代の焼肉のスタイルになったといわれています。この頃からノビアニの時のように焼いたお肉をお皿に盛るのではなく、現代のように網で焼いたお肉をそのまま食べるというスタイルになったのです。

焼肉の歴史も紆余曲折……歴史はそれほど深くない

韓国イコールおいしい焼き肉というイメージがありますが、実はそれほど歴史があるわけではなく、戦後バラックでも食べられる調理法として生まれたものでした。肉食の歴史はかなり深く古くから動物の肉を食べていた記録が残されていますが、現代の焼肉のスタイルが確立した時期はそれほど昔ではありません。しかし、韓国の焼肉がおいしいことには変わりありません。当店でもおいしい焼き肉を提供していきます。