【365日のパンとスープ】カリフラワーの真っ白ポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーの真っ白ポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーの真っ白ポタージュ
（instagramアカウント xmizukax さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・カリフラワー：1/2株(150g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・バター(有塩)：20g
・水：150cc
・コンソメ：小さじ1杯
・ローリエ：1枚
・牛乳：250cc
・塩：少々
・黒こしょう：適量
・パセリ(みじん)：適量

■下ごしらえ
・ローリエは半分に折ります。
・カリフラワーは粗みじん切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎ、カリフラワーを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。

②①に水、コンソメ、ローリエを加えて沸騰してから2〜3分中火で煮込みます。

③火を止めてローリエを取り除き、牛乳を加えてなめらかになるまでハンドブレンダーで撹拌します。

④③を弱火で沸騰しないように温め、塩を加えて味を整えて器に盛ります。黒こしょう、パセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
カリフラワーと玉ねぎは、真っ白なポタージュに仕上げるため、焦がさないように炒めてくださいね。牛乳は沸騰させると分離しやすいため、弱火でことこと温めてください。

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