お父さんのための簡単レシピ【水菜のアーリオオーリオ】
◆材料（5人家族用）
パスタ:500g
水菜:3束
ミニトマト:10個
ニンニク:1片
ゴマ:60g
オリーブオイル:100cc
茹汁:100cc
塩:適量
◆レシピ
1.お湯を沸かす。塩1～2%入れる。
2.野菜をさっと洗いカットする。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で加熱する。
オイルに香りが移ればニンニクは取り除く。(いれてままでもok)
ミニトマトを入れて中火で加熱する。軽く火が入れば、一旦火を止める。
4.パスタをアルデンテで茹でる。
5.茹汁を3に入れてよく混ぜ合わせる(乳化させる)これがパスタソースになる。
6.茹で上がれば5にパスタを入れて混ぜ合わせる。ソースとパスタをよく絡ませる。ゴマ、水菜を入れて仕上げる。
7.盛り付けて完成！
※ポイントはソースを乳化させること。オリーブオイルはたくさんいれた方が美味しく仕上がります。
慣れると15分もあれば簡単に作れます。調理前に必ず最初にお湯を沸かしましょう。お湯が沸けば調理の半分は完了してます。