卵と豆腐で作る低カロリーなパスタ きぬさや入り豆腐のカルボナーラ風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲッティ・・・160g
絹さや・・・20枚
卵・・・1個
塩・・・大さじ1
A: 絹ごし豆腐・・・300g
A: 塩・・・小さじ1/3
A: にんにく(すりおろし)・・・1/2かけ分
A: 粉チーズ・・・大さじ1
B: 粉チーズ・・・大さじ1
B: 黒胡椒(粗挽)・・・適宜
【手順】
(1) 大きめの鍋に湯を沸かし始める。
(2) 豆腐は耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジで3分ほど加熱する。
(3) ペーパータオルに包んで水気を取る。
(4) きぬさやはへたと筋を取る。
(5) ボウルに卵を割り入れてAを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
(6) 鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティを袋の表示より1分短めに茹でる。
(7) さらにスパゲティの茹で汁大さじ3を取り分けて5に加える。
(8) スパゲティが茹で上がる1分ほど前に、きぬさやを鍋に加える。
(9) スパゲティが茹で上がったら、きぬさやとともにざるに上げて湯を切る。
(10) 7のボウルに加えてあえ、器に盛り、Bをふる。
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