プッタネスカソース リングイネ
こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【プッタネスカソース リングイネ】です！
プッタネスカ＝娼婦風って意味で、一説によると昔忙しい娼婦が保存食でパパッと作れるパスタからきてると言われるよ💡
オリーブやケイパー余ったらコレやってみてね😊❣️
パスタは「De Cecco（ディ・チェコ）」のリングイネを使ってるよ！
スーパーにも売ってるコスパのいいパスタ🍝✨近くのスーパーで探してみてね♪
【材料】1人分
リングイネ 80g
トマトソース 180g
（前の投稿に作り方載せてるよ！トマト缶ホールでもOK）
ミディトマト 6個
（ミニトマトでもいいけどミディがオススメ）
にんにく 1かけ
鷹の爪（粉末） 1つまみ
アンチョビ 4枚
イタリアンパセリ 適量
白ワイン 2ふり（大さじ1程度）
オリーブ 10粒
（グリーンとブラック半々使ったよ）
ケイパー 20粒
オレガノ 小さじ1
Exバージンオイル 少々
オリーブオイル 適量
【作り方】
・にんにくはみじん切り、トマトは1/2にカット、オリーブも1/2にカット、イタリアンパセリは粗みじん切りにカット
・フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける（にんにくが浸かる程度のオイルを入れてね）
・弱火〜中火でじっくりにんにくを炒める
（火が強いと表面だけこげちゃうよ）
・粉末にした鷹の爪、アンチョビを入れてゴムベラ等でアンチョビを潰す
・イタリアンパセリ、トマトを切り口を下にして並べて炒める（表面を焼くイメージで）
・白ワイン入れてアルコールを飛ばす
・トマトソースを入れる（トマト缶の場合はトマトを潰してから入れて煮詰めてね）
・オリーブ、オレガノ、混ぜ合わせたらソースの完成
・パスタを表記通りに茹でる
（私はパスタ茹でてる間にソース作ると焦って失敗しちゃうから、ソース作ってから茹でてるよ）
・ソースを温め直したところへ茹でたパスタを入れて混ぜる
・味を見て辛かったらお湯を、薄かったら茹で汁入れて調整してね！（私は入れずにいけたよ）
・バージンオイルを2回し入れて混ぜたら完成✨
ぜひ作ってみてね😊
材料揃えるの大変って思ったら、1つや2つなくても大丈夫‼️最後味見して茹で汁かお湯で調整してみて😊
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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪
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