そのままかぶりつきたい、ジューシーで爽やかなサンドイッチ【ローストポーク×枝豆×ミント】- Three Good Things –
“3つの食材”でつくる、とっておきのレシピ “Three Good Things”
今日は思わずかぶりつきたくなるような、ジューシーで爽やかなサンドイッチをご紹介します。
選ぶ3 つの食材は、ローストポーク、枝豆、ミント。お肉料理によく使うハーブといえばローズマリーやセージなどが一般的で、ミントといえばデザートのイメージが強いですよね。
でも実はお肉や野菜との相性だって抜群。ジューシーなローストポークに、さっぱりとした枝豆のサラダとキリッとミントが香るサンドイッチは夏にぴったりです！
【材料】（1人分）
・ローストポーク 2切れ
・枝豆 1/2カップ
・ミント ひとつかみ
・食パン 1枚
・赤タマネギ 1/8
・ナンプラー 1スプーン
・ライム 1/8
・塩胡椒 適量
【作り方】
1 ．枝豆を水の状態から3～4分ほど茹で、鞘から豆を出したらつぶしていきます。
2．1に赤タマネギのスライスを入れ、ミントをラフにちぎり入れたら、ナンプラーとライムを加えてサラダにします。
3．ブロックの豚肉に塩胡椒をふったら、弱火でじっくりと全面焼いていきます。
4．食パンをスライスしたら、1とスライスした3を手のひらでサンドし、最後にミントを飾りつけます。
5．そのままぱくっとかぶりついちゃいましょう…♩
A high valued of recipe, “three good things”, is made from three items.
Today, a juicy and fresh sandwich that makes you to take a big bite is going to be featured.
Three items are roast pork, edamame and mint. In general, it is widely believed that rosemary and sage are used for meat dishes as herb, and a mint is for a desert.
In fact, however, a mint is also exceptionally compatible with meat and vegetable dishes. A sandwich with juicy roast pork, clear scent of edamame salad and mint is perfect plate for the summer season.
[Ingredients] one serving
・ Roast pork: 2 slices
・ Edamame: 1/2 cup
・ Mint: a pinch
・ Toast: 1 slice
・ Red onion: 1/8
・ Nam pla: 1 spoon
・ Lime: 1/8
・ Salt and pepper: as you like
[How to cook]
1. First, put edamame in the water and boil for 3 to 4 minutes. Then, shell peas and mush them all.
2. Put the slice of red onion in step 1 and tear the leaves off a mint. Then, add Num pla and lime to salad.
3. Sprinkle salt and pepper on a pork and roast both sides thoroughly over a low heat.
4. Slice a loaf of bread and hold step 1 and sliced roast pork between bread, and arrange a mint at last.
5. Lets take a big bite!!!
＜Three Good Thingsとは＞
料理の組み合わせの楽しさは“３つ”から始まります。
“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、３つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。そんな３つの楽しい食材をパンの間にはさんで作る、とっておきのレシピをご紹介します。
＜レシピ監修＞
森枝幹
2014年8月オープンのレストラン＆バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。
＜動画監修＞
NEXTWEEKEND http://nextweekend.jp
“次の週末に取り入れたい理想の生活”を提案する、ブランド型プロデュースチームです。NEXTWEEKENDウェブサイトと連動した、商品開発やイベントプロデュースなどを行っています。一年後でも明日でもない、次の週末に挑戦できる距離感で、食・物・旅などあらゆる物事の楽しみ方を提案します。
＜ロケーション＞
GARTEN http://nextweekend.jp/kitchengarten/
NEXTWEEKENDプロデュースの小さなサンドイッチ屋です。「パンの間に季節をはさむサンドイッチ」をコンセプトに、その時おいしいフルーツやハーブを使って、季節をめいっぱい楽しめるサンドイッチを作ります。
Access: 東京都港区南青山3-13 COMMUNE246
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